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Fegatini di pollo con patate e cipolle

Fegatini di pollo con patate e cipolle.

Ingrediente poco pregiato, legato alla cucina povera e popolare diventa un ottimo protagonista in preparazioni semplici ma gustose.

fegatini di pollo con patate
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 30 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 2
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Fegatini di pollo 300 g
  • Cipolle dorate (grosse) 3
  • Patate 2
  • Pomodorini ciliegino 4
  • Alloro 3 foglie
  • Vino bianco 1 tazza da tè
  • Aromi misti (in polvere) 1 cucchiaino
  • Sale q.b.
  • Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione

  1. fegatini di pollo con patate

     Per preparare i Fegatini di pollo con patate e cipolle per prima cosa pelate le patate e tagliatele in pezzi, non troppo grossi e dalla stessa dimensione. Tenetele per 10 minuti in acqua fredda e poi scolatele e asciugatele un poco.

    In una ciotola mettete abbondante olio di oliva extravergine e abbondanti aromi in polvere. Mescolate bene e aggiungete le patate. Mescolate ancora e lasciatele da parte.

  2. fegatini di pollo con patate

    Pulite i fegatini, eliminando grassi o pellicine se presenti, lavateli e tuffateli per qualche minuto in acqua bollente. Scolateli.

    In una capiente padella mettete le cipolle, pelate e affettate, con dell’olio extravergine di oliva e fatele soffriggere per qualche minuto.

  3. fegatini di pollo con patate

    Mettete il vino e fatelo sfumare, a fiamma bassa. Coprire e proseguite la cottura delle cipolle.

    A metà cottura aggiungete i fegatini e ed i pomodorini tagliati in 4 pezzi, già lavati e privati dei semini.

    Regolate di sale e ultimate la cottura girando di tanto in tanto.

  4. fegatini di pollo con patate

    Trasferite in una padella antiaderente le patate con la marinatura, regolate di sale e coprite.

    Proseguite la cottura, mescolando e alternando momenti con il coperchio a fiamma alta e momenti senza a fiamma bassa.

    In questo odo le patate diventano croccanti e si cucineranno.

  5. fegatini di pollo con patate

    Quando tutto sarà cotto non vi resta che preparaee i piatti e servite caldo

Note

Fegatini di pollo con patate e cipolle

I fegatini di pollo non sono spesso presenti nella mia cucina.

Spaghetti con fegatini di pollo

Risotto alla contadina con fegatini

Altre ricette le trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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