Merluzzo con peperoni
Tutto il buono del pesce e dei peperoni in questo secondo piatto.
Gustoso, invitante e colorato è il secondo ideale da consumare nella pausa pranzo. Tiepido è vermente perfetto.
Salutare e saporito, nel suo intingolo ricco di golosi aromi e verdure, il pesce non deve mai mancare sulla nostra tavola.
Il merluzzo è un ingrediente ottimale per l’equilibrio di grassi e proteine di origini animali. E’ l’ingrediente deale per combattere il colesterolo.
Ingredienti
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Merluzzo (filetti) 6
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Peperoni gialli 1
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Peperone rosso 1
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Cipolle dorate (piccola) 1
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Alloro 2 foglie
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Sale 1 pizzico
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soffritto misto q.b.
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Farina q.b.
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Olio extravergine d'oliva q.b.
Preparazione
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Pesce e ortaggi di stagione, un binomio vincente per la cucina tradizionale italiana.
Merluzzo con peperoni, ecco come preparare questo gustoso piatto.
I due ingredienti si preparano separatamente e solo alla fine si amalgamano tra loro in un unico piatto.
Per la preparazione di questo piatto si possono utilizzare anche i filetti di merluzzetti surgelati. In questo caso bisogna scongelarli prima.
Lavate e tamponate i filetti di merluzzo. Infarinateli e scrollate la farina in eccesso.
Pelate la cipolla, affettatela e soffriggetela un poco. Aggiungete il merluzzo e cuocere da entrambi i lati.
Tenete al caldo.
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Lavate accuratamente i peperoni, togliete tutti i semi ed i fili interni e tagliateli a strisce alte circa un centimetro.
In una padella fate andare il soffritto misto e subito dopo aggiungete i peperoni lavati e tagliati.
Regolate di sale, unite le foglie di alloro, coprite e cuocete con la fiamma alta alternandola a quella bassa. In questo modo i peperoni si cuociono rimanendo però sodi.
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Per un piatto più gustoso, aggiungere i peperoni sul pesce ormai pronto e tenere sul fuoco ancora qualche minuto.
Servite caldo.
Note
Merluzzo con peperoni
Fagiolini con merluzzo e patate
Zuppetta di merluzzo con broccoletti
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