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Torta fragolosa. Golosa bontà.

Torta fragolosa. Golosa bontà

Bella e scenografica, ottima per i festeggiamenti ed auguri.

Un dessert al cucchiaio delicato, intensamente profumato e reso ancora più goloso dalla panna montata e dalla frutta. Accoppiata vincente.

torta fragolosa. Golosa bontà.
  • Preparazione: 30 Minuti
  • Cottura: 10 +tempo di raffeddamento Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 8
  • Costo: Medio

Ingredienti

per la base

  • Biscotti secchi (di riso) 400 g
  • Burro 10 g
  • Latte (intero) 4 cucchiai

per la crema pasticcera

  • Tuorli 3
  • Amido di mais (maizena) 25 g
  • Zucchero 75 g
  • Latte fresco intero 250 ml
  • Vanillina 1/2 bustina

per la panna

  • Panna fresca liquida 200 g
  • Colla di pesce 2 fogli
  • Cioccolato fondente 50 g
  • Vaniglia 1/ 2 bacca

Preparazione

  1. torta fragolosa. Golosa bontà.

    Fragole, tante belle e rosse fragole per preparare la Torta fragolosa. Golosa bontà.

    Dalla consistenza morbida e piacevolmente fredda, decorata con scaglie di cioccolato per un gioco di sapori davvero irresistibili, vediamo come si prepara.

    Tritate nel mix i biscotti insieme al burro a temperatura ambiente.

    Rivestite con la pellicola da cucina la base di una tortiera con la cerniera e fate uno strati con i biscotti tritati. Tenete in frigo per almeno 30 minuti.

    Scegliete delle fragole grosse e possibilmente dalla stessa misura. Togliete le foglioline, lavatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Adagiatele su uno strofinaccio per farle asciugare.

  2. torta fragolosa. Golosa bontà.

    Tenete a mollo in acqua fredda i fogli di colla di pesce per farla ammorbidire e intanto scaldate il latte. Strizzate i fogli di colla di pesce, inseriteli nel latte caldo e lasciatela sciogliere.

    Cominciate a montare la panna e aggiungetevi anche il latte con la gelatina sciolta. Finire di montare la panna.

    Mettere un piccolissimo strato di panna tutto attorno al bordo della base di biscotti e sistemate le fragole, con la punta in su e la parte tagliata verso l’interno. Le fragole fanno messe una a fianco all’altra formando una parte tonda.

    Ora delicatamente mettete il testo della panna, in un unico strato lasciando che riempia i vuoti tra una fragola e l’altra.

    Tenere in frigo per almeno 1 ora.

  3. torta fragolosa. Golosa bontà.

    Trascorso questo tempo preparate la crema pasticcera.

    Fate intiepidire il latte in un pentolino con la metà di una bacca di vaniglia ed i suoi semi.

    Sbattete in una ciotola il tuorlo e lo zucchero e quindi unite la farina.

    Togliete la bacca r versate il latte riscaldato sul composto, poco per volta amalgamando gli ingredienti con la frusta. Rimettete il pentolino sul fuoco e mescolate continuamente fino a che la crema non si sarà addensata.

    Trasferite la crema pasticcera in una ciotola e fatela raffreddare coprendola con un foglio di pellicola da cucina.

  4. torta fragolosa. Golosa bontà.

    Quando la crema sarà fredda tenerla per 30 minuti in frigo dopodichè in un  unico strato versatela sulla panna montata, delicatamente.

    Grattugiate il cioccolato sulla crema e tenete in frigo fino al momento di servire.

    Aprite la cerniera e con molta attenzione mettete la torta su un piatto di portata.

  5. torta fragolosa. Golosa bontà.

    Portate in tavola e servitela ai propri ospiti.

Note

Torta fragolosa. Golosa bontà. Quanti dolci con le fragole, eccone alcuni.

Semifreddo alle fragole e pavesini

Tartare di fragole e banane al limoncello con gelato

Altre ricette le trovate nel mio blog, Pane & Tulipani e se queste ricette sfiziose sono state di vostro gradimento e vorrete rimanere costantemente aggiornate seguitemi su Facebook Twitter

Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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