Cernia con verdura al vapore, gustosi e leggero.
Si, l’hanno apprezzato anche i nipoti. Decisamente leggero, grazie anche alla cottura a vapore degli ingredienti e poi insaporiti ripassandoli in padella.
Questo modo di cucinare mi sta intrigando sempre di più e lo sto applicando a molti ingredienti. E’ un piatto sano e leggero, con solo 947,70 Kcal totali che diventano 236,93 per ogni porzione. Quindi perfetto per coloro che cercano gusto e leggerezza.
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Ingredienti
Ingredienti per preparare la Cernia con verdura al vapore.
Strumenti
Strumenti per preparare la Cernia con verdura al vapore.
Passaggi
Ecco come preparare la Cernia con verdura al vapore.
Se come me avete scelto i filetti di cernia surgelati fateli scongelare su un piatto o meglio su una gratella così da farli scolare man mano.
Praticate dei piccoli alla teglia di alluminio per far scolare la condensa.
Lavate e pelate le patate. Tagliatele a pezzi uguali e, dopo averli sciacquati inseriteli nella teglia. Salate leggermente.
Pulite gli asparagi trattenendo le cime e parte del gambo tenero, lasciate da parte gli scarti. Lavateli e aggiungeteli alle patate.
Tagliate a metà i pomodorini, togliete tutti i semi e sciacquateli. Metteteli nella teglia e salate ancora un pochino. Oliate gli ingredienti.
Mettete la teglia sulla vaporiere e fate cuocere gli ingredienti fino a quando serve. Verificate la cotture, le patate devono essere cotte ma sode.
Riprendete i filetti, sciacquateli e asciugateli.
Versate l’olio nella capiente padella e adagiatevi i filetti di pesce, fate rosolare da un lato e girateli.
Mettete sul pesce gli ortaggi, coprite e proseguite la cottura dei filetti di cernia per poco più di cinque minuti.
Preparate i piatti e servite subito.
Variazioni e consigli:
Potete sostituire i filetti di cernia con filetti di altri pesci .
Potete sostituire i pomodorini ciliegino con i pomodorini gialli.
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Dosi variate per porzioni
