Plumcake di ricotta e farinello, gustoso e nutriente.
Si, molto nutriente con tutte le caratteristiche proprie del farinello, il cosiddetto spinacio di campo. E’ una verdura molto saporita e nutriente. Questo plumcake,dal gusto delicato ma saporito, è ottimo anche come piatto unico soprattutto se accompagnato da una fresca insalata. Le Kcal totali sono 1.836,60 e per ogni porzione diventano 459,15.
Ingredienti
Ingredienti per preparare il Plumcake di ricotta e farinello.
Strumenti
Strumenti utili per preparare il Plumcake di ricotta e farinello.
Passaggi
Ecco come preparare il Plumcake di ricotta e farinello.
Per prima cosa mettete la ricotta sul colino ricoperto da una garza a sgocciolare.
Mondate il farinello trattenendo le cimette e le foglie tenere. Lavatelo e lessatelo in acqua.
leggermente salata. Scolatelo e tagliatelo grossolanamente. Lasciatelo da parte.
Mettete la ricotta nella ciotola, spolveratela con un pizzico di pepe (se lo gradite ) e di sale fino.
Aggiungete le uova dei il parmigiano e date una prima mescolata.
Versate nella ciotola il farinello tagliato e mescolate ancora.
Travasate l’impasto preparato nello stampo da plumcake, livellate bene e picchiettate sul piano di lavoro così da far uscire l’aria.
Cuocete nel forno a 180° per circa 40 minuti.
Verificare comunque con lo stecchino la cottura prima di spegnare.
Aspettate pochi minuti prima si sformare il plumcake.
Mettetelo sul piatto di portata e servite subito.
Variazioni e consigli:
Potete sostituire il parmigiano con altri formaggi semi stagionati e grattugiati. Io di solito lo faccio per finire gli avanzi di formaggio ormai un poco induriti.
Potete sostituire la ricotta di bufala con altre ricotte dal sapore più deciso come quella di pecora o di capra.
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Dosi variate per porzioni
