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Frittelle dolci o salate

Frittelle dolci o salate
Frittelle dolci o salate

 

Le mie frittelle dolci o salate, per carnevale…ma anche oltre. Facile da realizzare…anche con il contributo dei bimbi che tanto si divertiranno.

 

Ingredienti: 400 g. di farina

6 tuorli

polvere di buccia di arancia e limone (mia ricetta 166)

130 g. di zucchero

sale

olio per friggere

 

Procedimento:

L’esecuzione di queste frittelle è veramente facile.

Ci comincia col lavorare In una ciotola la farina con i tuorli, lo zucchero e la polvere degli agrumi.

Mescolare fino ad ottenere un impasto sodo ma morbido.

Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e sistemare nel frigo a lasciarla riposare per 1 ora.

Trascorso questo tempo dividere l’impasto in tante piccole palline, facendole roteare tra le mani ed il tagliere formare dei cordoncini dalla dimensione di un dito e chiuderli ad anelli.

Friggerne pochi per volta fino a quando diventano dorati, toglierli a far assorbire l’olio su carta assorbente da cucina.

Spolverarli intanto che sono ancora tiepidi con lo zucchero e consumare quando si saranno raffreddati. Sono buoni sia caldi che freddi.

NOTA: Volendo si possono fare salati e consumarli insieme all’aperitivo. In questo caso non va usato lo zucchero ma un poco di sale e quando saranno fritti spolverizzare ancora un poco col sale finissimo (ottimo quello iposodico).

A proprio gusto si può sostituire la polvere di agrumi con aromi misti in polvere (pochi)

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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