Mousse al caffè, un classico e intramontabile, con la morbidezza della irresistibile crema…da consumare in poche e golosissime cucchiaiate.
Ingredienti:
4 uova
4 cucchiai di zucchero
200 g. di panna
50 g. di latte
8 cucchiai di mascarpone
1 tazzina di caffè forte
1 cucchiai di cacao amaro
100 g. di nocciole tostate e tritate.
Procedimento:
In una capiente ciotola mettere i tuorli con lo zucchero e con lo sbattitore elettrico sbattere fino ad ottenere una morbida crema.
Unire la panna, il mascarpone, il caffè ed il latte. Mescolare a lungo ottenendo una crema densa e senza grumi.
Aggiungere anche il cacao.
Montare a neve ben ferma gli albumi, con un pizzico di sale e unirli delicatamente alla crema; aggiungere le nocciole.
Foderare uno stampo da ciambella con la pellicola, versarvi tutto il composto, livellare bene e tenere nel freezer.
Oppure versare la crema ottenuta in singoli stampini e tenere in freezer.
Mezz’ora prima di servire togliere, capovolgere, togliere la pellicola e tagliare a fette spesse.
Servire con del caffè liquido…tipo affogato al caffè.
NOTA: Se dovesse avanzare si può congelare, in mono dose avvolte nella pellicola da cucina.
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Mi piacciono molto le mousse…proverò la tua!buona giornata e se ti va ti aspetto sul mio blog ^_^
Grazie. sono già tua fan e ogni tanto inserisco qualche mia ricette. Dimmi se ti garba o ti disturba, nel caso scusami e non lo faccio più.