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Alici marinate

215-alici marinate
Alici marinate

Alici marinate, da preparare in abbondanza e gustare per qualche giorno.

Ingredienti:

500 g. di  alici piccole

4 spicchi di aglio

olio di oliva

sale

3 limoni

qualche foglia di prezzemolo o origano (a piacere)

Procedimento:

Pulire le alici, aprirle e togliere la lisca. Lavarle e farle sgocciolare. Mettere le alici in una ciotola e coprirle col succo di limoni. Lasciarle a marinare, con anche un poco di sale, per qualche ora…fino a quando cominciano a cambiare colore e diventare biancastre.                                                                                                          Pelare l’aglio e tagliare gli spicchi a fette sottilissime.                                                                                  Disporre le acciughe a strati, in un contenitore, alternandole a spicchi di aglio e prezzemolo tritato (ricordo che è a piacere…io non lo uso). Quando sono finite le acciughe coprirle completamente con olio di oliva   extravergine.                                                                                                                                             Consumare dopo qualche ora.

NOTA: sono ottime sia come secondo, che sui crostini o crakers accompagnando l’aperitivo. Buoni anche per un antipasto misto.

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Pubblicato da vincenzina52

Saluti a tutti! Sono Vincenzina, Enza per gli amici. Ho 60 anni, 2 figli e tanta passione per la rielaborazione di ricette.

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