Ciambella nutella e pistacchio

Ciambelle…belle alte e gustose. Ma anche basse, come questa al gusto deciso di pistacchi e nutella.

Il pistacchio, ottimo frutto siciliano ed eccezionale quello di Bronte, sta prendendo sempre più posto nella cucina italiana…non solo per i dolci.

E’ il prezzo un poco proibitivo che lo penalizza…

• Ingredienti:
• 3 uova
• 250 g. di zucchero
• 80 g. di burro
• 180 ml di latte
• 300 g. di farina
• 1 bustina di lievito
• 5 cucchiai di crema al pistacchio
• 5 cucchiai di nutella
• 50 g. di noci tritate
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

In una capiente ciotola sbattere le uova insieme allo zucchero, unire il burro ammorbidito e amalgamare bene gli ingredienti.

Aggiungere il latte e continuare a mescolare.

Mescolare la farina con la bustina di lievito, il sale; mescolare e aggiungere questo composto alla uova sbattute.

Amalgamare bene e unire le due creme e le noci tritate grossolanamente.

Mescolare ancora un poco.

Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella, versarvi tutto il composto e picchiettare lo stampo affinché il composti di adagi bene senza lasciare bollicine d’aria.

Cuocere in forno per circa 30 minuti a 180°.

Quando la ciambella sarà cotta, spegnere il forno e lasciarvi lo stampo per 5 minuti ma con lo sportello aperto.

Rovesciare la ciambella su un piatto di portata, cospargere di zucchero a velo e decorare a piacere con la crema al pistacchio.

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