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Poichè ci piace molto il tiramisù, testiamo spesso nuove varianti… questa proposta di oggi è alla crema di pistacchio! Troppo buona!
Quindi tiramisù al pistacchio!
Ingredienti (x 8 persone):
500 g di mascarpone
75 g di zucchero
4 tuorli
4 albumi
liquore (rum o brandy)
150 g di crema al pistacchio
200 g. di panna da montare
latte
caffè
300-400 g di savoiardi
Procedimento: Lavorare i tuorli con lo zucchero, incorporando poco per volta il mascarpone, il cucchiaio di liquore fino a far diventare il composto liscio ed omogeneo.
Versare la crema al pistacchio, lasciandone poco da parte, a temperatura ambiente nel composto e mescolare energicamente.
Montare gli albumi a neve, incorporarli alla crema poco per volta, facendo dei movimenti dal basso verso l’alto.
Montare la panna e unirla alla crema.
Inzuppare i savoiardi nel caffè e disporli nella teglia.
Coprire il primo strato di savoiardi con la crema e ricominciare con lo strato di savoiardi e crema fino a riempire tutta la teglia.
Infine, decorate “alla pasticciona” la superficie utilizzando la crema al pistacchio.
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Buongiorno vorrei sapere per fare il tiramisù’ al pistacchio quanto latte e caffè’ ci vuole per bagnare i biscotti grazie
uhhh e che bontà!!
Buonissimo questo tiramisù! Un’ottima versione Vincenzina.. Complimenti!! 🙂