Se siete alla ricerca di un dessert rinfrescante e goloso, vi suggerisco il gelato al caffe senza lattosio. Da preparare anche con il bimby.
GELATO ISTANTANEO AL CAFFE
INGREDIENTI PER 6 TAZZINE :
500 ml latte di avena
30 gr amido di mais
100 ml caffe zuccherato
100 gr zucchero
40 gr destrosio
PREPARAZIONE BIMBY
Nel boccale del bimby versare il latte, lo zucchero, l’amido di mais, il destrosio e il caffe, cuocere 6 minuti 80 gradi vel. 4
Mettere da parte e lasciare raffreddare completamente.
Sistemare negli stampi per il ghiaccio, quindi trasferite in freezer per sei ore.
Trascorso questo tempo trasferire i cubetti nel boccale e lavorare il tutto 30 sec. vel. 5 spatolando.
Con lo stesso procedimento potete realizzare anche gelati con frutta fresca di stagione.
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa versare in una casseruola l’amido, il destrosio e lo zucchero, mescolare e unire il latte e il caffe, mescolare fino a quando raggiungere il bollore.
Lasciare raffreddare e successivamente sistemare negli stampi per il ghiaccio, quindi trasferite in freezer per sei ore.
Trascorso questo tempo trasferire i cubetti in un potente frullatore e lavorare il tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Sistemare nelle tazzine e decorate con chicchi di caffe.
Ricette spiegate passo passo su youtube