I wurstel possono essere sostituiti da prosciutto cotto o pancetta oppure essere eliminati facendo diventare questa preparazione un piatto vegetariano. E ancora la pasta può essere mescolata semplicemente a freddo senza il passaggio in forno, il risultato sarà diverso, ma ugualmente gustoso.
Pasta al forno con pomodorini e wurstel
Ingredienti:
400 g. di penne rigate
200 g. di ricotta preferibilmente di pecora
50 g. di formaggio grana grattugiato
100 g di würstel
una decina di pomodorini pachino
100 g di mozzarella
sale e pepe
Preparazione:
Tagliare i wurstel a fettine, ridurre la mozzarella a dadini e tagliare i pomodorini a spicchietti. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente. In una terrina stemperare la ricotta con qualche cucchiaio di latte o acqua di cottura della pasta, unire gli altri ingredienti. Salare e pepare a piacere e mescolare anche la pasta, versare in una pirofila, coprire con abbondante formaggio grana grattugiato ed infornare a 200° per 10 minuti in forno ventilato e 5 minuti sotto il grill.