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Torta salata

Questa torta salata si prepara in poco tempo, bastano pochi ingredienti e volendo è un’idea furba per consumare un pò di salumi e formaggi che avete in frigo.
torta salata

Torta salata.

Ingredienti:

Per la pasta frolla
300 g di farina
2 uova
100 g di zucchero
1/2 bustina di lievito per dolci
50 ml olio di semi
Farcitura
200 g prosciutto cotto
150 g ricotta di pecora
150 provola affiumicata
2 uova
sale qb

Procedimento
Preparare la pasta frolla.
Su di un piano da lavoro versate la farina lo zucchero e il lievito.
Fate un buco al centro e unite le uova e l’olio.

Impastate il tutto e continuate a lavorare con le mani fino a formare una palla compatta.
Avvolgete l’impasto ottenuto nella pellicola alimentare e mettete in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo tirate fuori dal frigo la pasta frolla e dividetala in due parti.
Stendete l’impasto con il mattarello fino a formare un disco sottile.
Ora aiutandovi con il mattarello foderate con l’impasto una teglia (io ho usato quello della crostata).
Lasciate il bordo un pò alto che servirà poi per chiudere la torta.
Ora tagliate a pezzetti il prosciutto cotto la provola e unitelo alla ricotta.
A parte battete due uova aggiungete un pizzico di sale e unite al composto.
Amalgamate tutto e versate nella teglia livellando con un cucchiaio.
A questo punto prendete l’altra parte dell’impasto della frolla stendetelo e disponetelo sopra la farcia.
Ora chiudete con il restante impasto del bordo la torta.
Accendete il forno e cuocete a 180° per 35/40 minuti.
Sfornate lasciate intiepidire e servite.
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