Brioche con lievito madre

Questa ricetta delle brioche con lievito madre l’ho sperimetata molto tempo fa,devo dire che a parte gli intrecci che all’epoca mi sono sembrati un vero rompicapo il risultato è stato bello da vedere tanto che alla fine ci ho preso gusto ad intrecciare e buonissime. Il bello di questo impasto è che si presta bene per per farce sia dolci che salate.

Pizza con lievito madre.

Questa ricetta l’ho trovata girovagando in rete mi é piaciuta subito vedendo le foto e mi son detta perchè no…proviamola!!
La sera precedente rinfrescare il lievito madre, mettendo da parte quello che servirà per la pizza, lasciandolo lievitare a temperatura ambiente.