Muffins ricotta e limone

I muffins ricotta e limone sono sofficissimi e buoni, adatti per la merenda o la colazione.

Questa ricetta è di una semplicità disarmante e  una resa sorprendente,a parte questo giro di parole che sembra quasi uno scioglilingua,devo dire che ho apprezzato particolarmente questa ricetta.L’uso della ricotta nell’impasto rende questi muffins soffici e delicati,il limone dona un profumo che arricchisce questi semplici e golosi dolcetti.

La glassa poi è il tocco finale vi suggerisco se volete fare una cosa ancora più carina di colorarla.

Basta chiacchiere inutili non so perchè ma quando cerco una ricetta di solito non amo leggere papiri, quindi non voglio annoiarvi e vi lascio gli ingredienti e il procedimento.

Baci baci e buona navigazione 🙂


Muffins ricotta e limone

INGREDIENTI

250 g. di farina

125 g. di zucchero

70 g. di burro fuso

100 g. di ricotta

70 g. di latte

il succo di un limone

mezza bustina di lievito per dolci

2 uova
Procedimento:
In una ciotola versate la farina,lo zucchero e il lievito setacciati.
Aggiungete agli ingredienti secchi le uova,il burro precedentemente fuso e lasciato freddare,il latte e la ricotta e mescolate bene.
Aggiungete il succo di limone e amalgamate.
Prendete lo stampo per i muffins e aiutandovi con un cucchiaio versate nei pirottini a cucchiaiate l’impasto.
Cuocete a forno preriscaldato i muffins per 12 minuti a 180°

Per la glassa reale

250 grammi di zucchero a velo
1 albume
qualche goccia di succo di limone

Versare tutti gli ingredienti e montare il composto fino a ottenere una crema

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