La crostata al cioccolato e torrone bianco è un dolce che nella sua semplicità può diventare qualcosa d’irresistibile e goloso.
Ingredienti
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75 g Burro
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50 g zucchero semolato
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1 Uova
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150 g Farina 00
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40 g Cacao amaro in polvere
Per la crema al cioccolato
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500 ml Latte
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75 g Cioccolato fondente
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35 g cacao amaro
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50 g Zucchero
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50 g Farina
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q.b. Torrone bianco
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q.b. Liquore
Preparazione
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Versate su un piano da lavoro la farina, fate un buco al centro e aggiungente:lo zucchero, l’uovo, il burro a pezzetti, il cacao e un cucchiaino raso di lievito per dolci.Impastate tutti gli ingredienti formate una palla e lasciate riposare in frigo 30minuti.
Nelfrattempo preparate la crema al cioccolato.
Versate il latte in un pentolino e ponete sul fuoco a fiamma bassa.Nel frattempo che il latte si riscalda, versate poco alla voltala farina, il cacao, lo zucchero setacciati e il cioccolato sempre mescolando con una frusta.
Aggiungete infine un poco di liquore a vostra scelta io ho aggiunto del Baileys Irish Cream.
Continuate a mescolare fin quando la crema non si addenserà poi spegnete e versate in una ciotola coperta da pellicola alimentare e lasciatela raffreddare.
Foderate una teglia con la pasta frolla e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.Versate la crema al cioccolato lasciando in cm del bordo libero.
Formate delle striscioline e disponetele sulla superficie della crostata creando l’effetto rombo.
Cuocete in forno statico a 180 gradi per 45 minuti. La crema della crostata deve diventare soda ma non asciugare del tutto.
A cottura ultimata sformate la crostata e sbriciolate sulla superficie del torrone bianco.
La ricetta della crostata è dell’utente chispa del forum di cookaround.