Filetto di merluzzo al limone e pepe rosa

Buondì!

Oggi voglio suggerire un secondo piatto di mare molto semplice e gustoso: il filetto di merluzzo al limone e pepe rosa!

Una vera prelibatezza, facile da eseguire e che piacerà un sacco!

In un’altra occasione mi è stata chiesta la provenienza dei filetti….rispondo e preciso che il pesce lo acquisto nel reparto pescheria dell’ipermercato che solitamente frequento per fare la spesa. Lì ci trovo di tutto, dal pescato fresco al decongelato e via dicendo.

Dopo questa breve parentesi, vediamo la ricetta!

Ingredienti:

  • filetto di merluzzo
  • succo di un limone
  • scorza di mezzo limone
  • prezzemolo tritato q.b.
  • pepe rosa in grani q.b.
  • 3-4 cucchiai di farina
  • olio evo q.b.
  • pizzico di sale

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Preparazione:

  • lavare e tamponare con panno carta il filetto di merluzzo;
  • infarinarlo eliminando l’eccesso di farina;
  • in un tegame con 2-3 cucchiai di olio evo, adagiare il filetto e farlo rosolare per 2 minuti per lato ed aggiustare di sale;
  • aggiungere il succo di limone ed i grani di pepe rosa e far cuocere per altri 5-6 minuti a fiamma bassa facendo attenzione a non far asciugare il sughetto;
  • verso fine cottura spolverizzare con il prezzemolo tritato e la scorza del limone facendo insaporire il filetto di merluzzo;
  • quindi spegnere e servire con il sughetto di cottura.

Potete decorare il piatto con una fetta di limone.

Ciao…

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