OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA PASTA CON RAGÙ DI CARNE.
PENSO CHE SIA UNA RICETTA SCONTATA, CHE CHIUNQUE SAPPIA FARE.
MA VOGLIO LO STESSO CONDIVIDERE CON VOI IL MIO MODO DI PREPARARLA.
INGREDIENTI PER PASTA CON RAGÙ DI CARNE :
.250 G di macinato di vitellone
.Il trito di una carota, una cipolla e 1/2 costa di sedano
.1/2 bicchiere di vino rosso
.2 foglie di alloro
.sale q.b
.olio extravergine q.b
.1 l di salsa di pomodoro
PROCEDIMENTO PER PASTA CON RAGU’ DI CARNE:
Iniziamo la ricetta pasta con ragù di carne ,preparando appunto, il ragù di carne.
In una pentola capiente, mettiamo l’olio e il trito di cipolla e carota a soffriggere. Quando sarà dorato,aggiungiamo la carne macinata,con un cucchiaio in legno giriamo di continuo per far rosolare il tutto. Aggiungiamo il vino e lasciamo evaporare. A questo punto aggiungiamo la salsa di pomodoro e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciare cuocere,semicoperto per circa 2 ore.
Mezz’ora prima della fine cottura, aggiungiamo le foglie di alloro e aggiustimo di sale.
Passato il tempo di cottura, mettiamo in una pentola con acqua salata che ha raggiunto il bollore, la pasta. Io ho scelto le farfalle della garofalo. Scolare la pasta al dente e condire con il ragù di carne. Chi vuole può aggiungere parmigiano grattugiato a piacere.
La pasta al ragù di carne è pronta per essere mangiata.
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