OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE CHIACCHERE DI CARNEVALE AL FORNO.
SOLITAMENTE LE CHIACCHERE O COMUNQUE LE FRITTELLE DI CARNEVALE, VANNO FRITTE, LA MORTE LORO, MA QUESTA VOLTA ESEGUIAMO UNA COTTURA LEGGERA, COSI ANCHE CHI È A DIETA PUÒ TRASGREDIRE SENZA SENTIRSI TROPPO IN COLPA.
VEDIAMO COME SI PREPARANO.
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INGREDIENTI PER LE CHIACCHERE DI CARNEVALE AL FORNO:
.250 G DI farina oo
.25 g di burro
.40 g di zucchero
.1/2 bustina di lievito per dolci
.il succo di mezza arancia
.un pizzico di sale
.2 uova
PROCEDIMENTO PER LE CHIACCHERE DI CARNEVALE AL FORNO:
INIZIAMO LA RICETTA CHIACCHERE DI CARNEVALE AL FORNO, METTENDO SU DI UNA SPIANATOIA LA FARINA E IL LIEVITO SETACCIATI, ANDANDO A FORMARE LA CLASSICA FONTANA.
AL CENTRO ANDREMO A METTERE, LO ZUCCHERO, IL BURRO AMMORBIDITO TAGLIATO A PEZZETTI , UN PIZZICO DI SALE, E LE UOVA PRECEDENTEMENTE SBATTUTE CON UNA FORCHETTA.
INIZIAMO AD AMALGAMARE UN PO’, DOPODICHÉ AGGIUNGIAMO ANCHE IL SUCCO D’ARANCIA.
FINIAMO DI UNIRE CON LA FORCHETTA GLI INGREDIENTI, POI CONTINUIAMO CON LE MANI FINO AD OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO.
COPRIAMO CON UNA PELLICOLA È LASCIAMO RIPOSARE UNA MEZZ’ORA.
TRASCORSO IL TEMPO, DIVIDIAMO IL PANETTO A METÀ E CON L’AIUTO DEL MATTARELLO STENDIAMO LA PASTA. SE AVETE UNA SPIANATOIA ABBASTANZA GRANDE, POTETE STENDERLA TUTTA INSIEME, OPPURE UTILIZZATE LA MACCHINETTA PER STENDERE LA PASTA.
LA SFOGLIA DOVRÀ ESSERE SOTTILE.
CON UNA ROTELLA TAGLIAPASTA FORMIAMO DELLE STRISCE LARGHE CIRCA 8/10 CM E POI RICAVIAMO DEI RETTANGOLI. ALL’INTERNO DI QUESTI RETTANGOLI PRATICHIAMO SEMPRE CON LA ROTELLA DUE INCISIONI.
TRASFERIAMO I RETTANGOLI IN UNA TEGLIA RIVESTITA DI CARTA FORNO ED INFORNIAMO A 180° PER CIRCA 10/15 MINUTI IN FORNO PRERISCALDATO.
I TEMPI DI COTTURA DIPENDONO DAL TIPO DI FORNO.
COMUNQUE DOVRANNO RISULTARE DORATE .
UNA VOLTA COTTE, TRASFERITELI IN UN PIATTO E LASCIATELE RAFFREDDARE, DOPODICHÉ SPOLVERIZZATE CON ZUCCHERO AL VELO.
LE CHIACCHERE DI CARNEVALE AL FORNO SONO PRONTE PER ESSERE DIVORATE.