OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE BUGIE DI CARNEVALE.
VEDIAMO COME SI PREPARANO.
INGREDIENTI PER LE BUGIE DI CARNEVALE :
.250 G DI farina oo
.25 g di burro
.40 g di zucchero
.1/2 bustina di lievito per dolci
.il succo di mezza arancia
.un pizzico di sale
.2 uova
PROCEDIMENTO PER LE BUGIE DI CARNEVALE:
INIZIAMO LA RICETTA PER LE BUGIE DI CARNEVALE , METTENDO SU DI UNA SPIANATOIA (OPPURE DENTRO AD UNA PLANETARIA)LA FARINA E IL LIEVITO SETACCIATI, ANDANDO A FORMARE LA CLASSICA FONTANA.
AL CENTRO ANDREMO A METTERE, LO ZUCCHERO, IL BURRO AMMORBIDITO TAGLIATO A PEZZETTI , UN PIZZICO DI SALE, E LE UOVA PRECEDENTEMENTE SBATTUTE CON UNA FORCHETTA.
INIZIAMO AD AMALGAMARE UN PO’, DOPODICHÉ AGGIUNGIAMO ANCHE IL SUCCO D’ARANCIA.
FINIAMO DI UNIRE CON LA FORCHETTA GLI INGREDIENTI, POI CONTINUIAMO CON LE MANI FINO AD OTTENERE UN IMPASTO OMOGENEO.
COPRIAMO CON UNA PELLICOLA È LASCIAMO RIPOSARE UNA MEZZ’ORA.
TRASCORSO IL TEMPO, DIVIDIAMO IL PANETTO A METÀ E CON L’AIUTO DEL MATTARELLO STENDIAMO LA PASTA.
SE AVETE UNA SPIANATOIA ABBASTANZA GRANDE, POTETE STENDERLA TUTTA INSIEME, OPPURE UTILIZZATE LA MACCHINETTA PER STENDERE LA PASTA.
LA SFOGLIA DOVRÀ ESSERE SOTTILE.
CON UNA ROTELLA TAGLIAPASTA FORMIAMO DELLE STRISCE LARGHE CIRCA 8/10 CM E POI RICAVIAMO DEI RETTANGOLI. ALL’INTERNO DI QUESTI RETTANGOLI PRATICHIAMO SEMPRE CON LA ROTELLA DUE INCISIONI.
TRASFERIAMO I RETTANGOLI UNA AD UNA IN UNA PADELLA, DAI BORDI ALTI, CON OLIO BOLLENTE. FARLE CUOCERE DA AMBO I LATI.
DOVRANNO RISULTARE DORATE .
UNA VOLTA COTTE, TRASFERITELI CON L’AIUTO DI UNA SCHIUMAROLA IN UN VASSOIO CON CARTA DA CUCINA E LASCIATELE RAFFREDDARE, DOPODICHÉ SPOLVERIZZATE CON ZUCCHERO AL VELO.
LE BUGIE DI CARNEVALE SONO PRONTE PER ESSERE DIVORATE.