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Crepes al prosciutto e brie

Oggi carissimi lettori prepariamo le crepes al prosciutto e brie, un piatto che stuzzica la fantasia degli ingredienti, dolci o salate, decidete voi. Io ve le propongo con prosciutto cotto e brie, quindi salate.

E’ una base che va benissimo sia con il dolce che con il salato.

 

crepes al prosciutto e brie

 

 

INGREDINTI PER LE CREPES AL PROSCIUTTO E BRIE:

2 uova
120 g di farina oo
280g di latte

Burro per ungere la padella
300 g di Prosciutto cotto
200 g di brie

PROCEDIMENTO PER LE CREPES AL PROSCIUTTO E BRIE:

Iniziamo la ricetta per le crepes al prosciutto e brie mettendo le uova e la farina nel bicchiere di un frullatore ad immersione e frullare.
Il composto risulterà piuttosto pastoso, quindi aggiungiamo il latte poco per volta in modo da legare bene tutte e tre gli ingredienti. Otteniamo così un composto liquido ma corposo.
Mettiamo a scaldare sui fornelli una padella grande a fuoco medio. Io ho usato quella piatta con mezzo centimetro di bordo,ideale per le crepes.
Ungiamo la padella con poco burro e versiamo subito il composto al centro di essa, poi uniformiamo con un movimento ondeggiante circolatorio, in modo da coprire tutto il fondo. Lasciamo cuocere 2 minuti e girare dall’altra parte. Io le faccio fare un salto,https://youtu.be/U16TT-6lzFU voi se non riuscite giratela  con una spatola piatta. Aggiungiamo subito il brie a pezzettini e le fette di prosciutto, nel frattempo si sarà cotta anche dall’altro lato. Arrotoliamo la crepes su se stessa con l’aiuto della spatola e in piattiamo.
Gustatele subito belle calde.
Volendo potete preparare in anticipo i dischi di crepes e poi farcirli al momento.

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