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PASTA E FAGIOLI

Buongiorno a tutti, oggi prepariamo un piatto che non può mancare nel mio blog; La pasta e fagioli!!!!! Fantastica, la adoro.

Con queste giornate fredde, ti scalda il cuore!!

pasta e fagioli

INGREDIENTI PER LA PASTA E FAGIOLI:

(2 PERSONE)

1/2 cipolla
1 Carotina

Olio q.b per soffritto
2 scatole di fagioli borlotti
200 g di passata di pomodoro
0,5 l di brodo vegetale
200 g di ditalini  rigati
Sale q.b
Un pezzo di cotenna di prosciutto crudo

PROCEDIMENTO PER LA PASTA E FAGIOLI:

Iniziamo la ricetta per la pasta e fagioli tritando in un mixer la cipolla e la carota .
In una pentola,mettiamo a scaldare l’olio, uniamo il trito di sapori e facciamo rosolare.Aggiungiamo la salsa di pomodoro,che lasceremo cuocere 5 min. Scoliamo e laviamo i borlotti in un colino grande. Versiamoli nel sugo insieme alla cotenna,aggiungiamo il brodo il sale e la pasta. Lasciamo cuocere e giriamo spesso per non fare attaccare il fondo e cerchiamo di fare asciugare un po il brodo in modo da avere una consistenza cremosa.Una volta cotta la pasta,impiattate e servire caldo.
Possiamo usare i fagioli secchi,ma i tempi sono più lunghi.
Possiamo anche passare nel mixer una parte di fagioli per avere ancora di più un composto cremoso.

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