OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I MUFFIN ALLE CAROTE.
DEI DELIZIOSI DOLCETTI DELICATI E SOFFICI CHE PIACCIONO A GRANDI E PICCINI.
INGREDIENTI PER I MUFFI ALLE CAROTE:
.250 g di farina 00
.50 g di fecola di patate
. 2 uova intere
.250 g di zucchero
. 300 g di carote pulite
.1 bustina di lievito per dolci
.30 g di nocciole sminuzzate
(opzionali)
.100 ml di olio di arachidi
. 100 ml di latte
PROCEDIMENTO PER I MUFFIN ALLE CAROTE:
Iniziamo la ricetta per i muffin alle carote.
Subito peliamo e tagliamo grossolanamente le carote. Le tritiamo finemente con l’aiuto di un tritatutto e teniamo da parte.
In una planetaria inseriamo le uova e lo zucchero, con la frusta le lasciamo amalgamare, finché saranno belli spumosi e chiari.
Dopodiché aggiungiamo il latte e l’olio a filo.
Nel frattempo che il composto si amalgama, setacciamo la farina.
OPZIONALE:
Aggiungiamo quest’ultima al composto insieme alle nocciole sminuzzate(o farina). Amalgamiamo bene.
Infine, aggiungiamo le carote tritate unendole con l’aiuto di una spatola.
Adesso prepariamo dei pierottini dentro alla placca da muffin e versiamo il composto a 3/4 . Non a bordo altrimenti nella lievitazione uscirà il composto.
Infornate a 180° per 25/30 minuti
Fate sempre la prova stecchino, deve risultare asciutto.
Ricetta per 22 muffin circa.
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