MUFFIN ALLE CAROTE

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO I MUFFIN ALLE CAROTE.

DEI DELIZIOSI DOLCETTI DELICATI E SOFFICI CHE PIACCIONO A GRANDI E PICCINI.

muffin alle carote

INGREDIENTI PER I MUFFI ALLE CAROTE:

.250 g di farina 00

. 50 g di fecola di patate

.200 g di zucchero

. 300 g di carote pulite

.1 bustina di lievito per dolci

. 2 uova intere

.1 bustina di vanillina

.30 g di mandorle sminuzzate

.70 ml di olio di arachidi

. 100 ml di latte

 

 

PRCEDIMENTO PER I MUFFIN ALLE CAROTE:

Iniziamo la ricetta per i muffin alle carote.

Subito peliamo e tagliamo grossolanamente le carote. Le tritiamo finemente con l’aiuto di un tritatutto e teniamo da parte.

In una planetaria inseriamo le uova e lo zucchero, con la frusta le lasciamo amalgamare.

Dopodiché aggiungiamo il latte e l’olio a filo.

Nel frattempo setacciamo la farina con la fecola di patate, il lievito e la vanillina.

Le aggiungiamo al composto e mescoliamo delicatamente. Assorbite tutte le polveri, aggiugiamo le carote e le mandorle sminuzzate(o farina). Amalgamiamo bene.

Adesso prepariamo dei pierottini dentro alla placca da muffin e versiamo il composto a 3/4 . Non a filo altrimenti nella lievitazione uscirà il composto.

Infornate a 200° per 5 minuti, poi abbassate a 180° per 15 minuti.

Fate sempre la prova stecchino, deve risultare asciutto.

Ricetta per 22 muffin.

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