OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO DELLE LINGUINE CON VONGOLE VERACI E BROCCOLETTO .
SOLITAMENTE SI PREPARANO GLI SPAGHETTI ALLE VONGOLE, UN CLASSICO DELLA CUCINA ITALIANA NAPOLETANA, UN PIATTO CHE NESSUNO PUÒ RIFIUTARE.
IO HO VOLUTO RIVISITARLA USANDO LE LINGUINE AL POSTO DEGLI SPAGHETTI E IN AGGIUNTA IL BROCCOLETTO.
UN PRIMO PIATTO SAPORITISSIMO.
OVVIAMENTE BISOGNA USARE PRODOTTI FRESCHISSIMI,SPECIALMENTE LE VONGOLE, CHE DEVONO ESSERE QUELLE VERACI, BELLE GRANDI.
UNA RACCOMANDAZIONE IMPORTANTE PER LA BUONA RIUSCITA DI QUESTO PIATTO, È LA PULIZIA DELLE VONGOLE.
DOVETE FARLE SPURGARE ANCHE PIÙ DI UNA VOLTA SE NECESSARIO.
SEMPLICEMENTE CON ACQUA FREDDA E SALE.
ORA ANDIAMO A PREPARE QUESTO DELIZIOSO PRIMO!!!!
INGREDIENTI PER LE LINGUINE CON VONGOLE VERACI E BROCCOLETTO:
.250 g di linguine garofalo.
.500 g di vongole veraci
.300 g di broccoleto
.2 spicchi di aglio
.olio q.b
.prezzemolo tritato q.b
.1 peperoncino
PROCEDIMENTO PER LE LINGUINE CON VONGOLE VERACI E BROCCOLETTO:
Iniziamo la ricetta ,linguine alle vongole veraci con broccoletto, mettendo le vongole in una terrina con acqua fredda e sale.
Tagliamo le cime dei broccoli e li lessiamo con l’aiuto della pentola a pressione. 7 minuti dal sibilo.
Se non l’avete lessateli nel modo tradizionale.
Trasferite i broccoli in una padella con olio, l’aglio e il peperoncino , lasciate insapore qualche minuto.
Nel frattempo In un’altra padella, con olio e aglio fate aprire le vongole veraci.
Eliminate buona parte dei gusci delle vongole veraci e lasciatene alcuni pieni per decorare il piatto.
Aggiungete alle vongole il broccoletto passato in padella.
Nella pentola dove avete lessato il broccoletto, aggiungete il sale e portate a bollore , cuociamo le linguine al dente.
Cosi facendo assorbiranno il sapore dei broccoli.
Una volta cotte,le trasferiamo in padella e le lasciamo insaporire con le vongole e il broccoletto.
Aggiungiamo il prezzemolo tritato ed impoattiamo.
Le linguine alle vongole veraci e broccoletto sono pronte per essere gustate.
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UNA_MAMMA_IN_CUCINA