OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO GLI INVOLTINI DI POLLO FARCITI.
UN SECONDO PIATTO STUZZICANTE, MOLTO SAPORITO E COMPLETO.
INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI DI POLLO FARCITI:
. 1 PETTO DI POLLO INTERO
.12 FETTINE DI PANCETTA
.1 ZUCCHINA GRANDE
. 1/2 BICCHIERE DI VINO BIANCO
. 1 SPICCHIO DI AGLIO
. OLIO Q.B.
. 6 FETTINE DI FONTINA
PROCEDIMENTO PER GLI INVOLTINI DI POLLO FARCITI:
Iniziamo la ricetta per gli involtini di pollo farciti, tagliando il petto di pollo a fette, ne dovrebbero uscire sei pezzi. Dipende da quanto le farete sottili.
Ma non esagerate perché altrimenti si sfaldano.
Se volete potete prenderle già tagliate.
Prendete le fette, ognuna la battete con il batticarne.
Ora tagliate la zucchina a fette e passatela in padella appena unte di olio. Da entrambi i lati.
Stendete la prima fetta di pollo, adagiateci una fettina di pancetta, due fettine di zucchine e la fontina.
Arrotolatela su se stessa, avvolgetelo con una fettina di pancetta e chiudete con un paio di stecchini, in modo da tenere gli estremi sigillati e non far uscire fuori la fontina in cottura.
Procedete con il resto degli ingredienti per formare altri involtini.
In una padella fate rosolare l’aglio e poi aggiungete gli involtini, fateli colorire da entrambi i lati.
Ora sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Se vi è avanzata della zucchina, tagliatela a cubetti ed aggiungetela agli involtini.
Aggiungete mezzo bicchiere di acqua, salate appena( non troppo perché la pancetta è già saporita) e lasciate cuocere finchè si consuma l’acqua.
Impiattate e servite.
Se riuscite a togliete gli stecchini prima di impiattare , farete felici chi se li mangia 😉
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