POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE

OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LE POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE,

SONO DELLE POLPETTE CHE SI FARANNO AMARE DAI VOSTRI BIMBI.

MORBIDE POLPETTE COTTE RIGOROSAMENTE AL FORNO, CON UN CUORE FILANTE DI MOZZARELLA.

polpette di tacchino con cuore filante

INGREDIENTI PER LE POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE:

. 400 g di festa di tacchino macinata

. 30 g di mollica di pane

. 30 g di Parmigiano grattugiato

 .2 cucchiai di prezzemolo tritato

. 4 foglie di basilico fresco

. 1 cucchiaino di sale fino

 .1 uovo

. 15 mozzarelle a ciliegina

. 3 cucchiai di latte

. Pane grattugiato q.b

. Olio extra vergine di oliva q.b

 

PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE DI TACCHINO CON CUORE FILANTE:

Iniziamo la ricetta per le polpette di tacchino con cuore filante, versando in una terrina la carne macinata cruda.

A questa aggiungiamo, l’uovo, il formaggio grattugiato, la mollica di pane bagnata nel latte, il prezzemolo tritato, il basilico fresco sminuzzato al coltello ed il sale.

Adesso impastiamo tutto inizialmente con una forchetta, per poi usare le mani.

Se l’impasto risultasse troppo morbido, aggiungete un paio di cucchiai colmi di pane grattugiato. Perciò se eccedete troppo, risulteranno troppo compatte dopo la  cottura.

Adesso con un cucchiaio, giusta dose per una polpetta, prelevano un po’ di impasto, al centro mettiamo una mozzarellina e chiudiamo bene .

A questo punto, con i palmi umidi di acqua, arrotoliamo l’impasto e formiamo una pallina, la passiamo nel pane grattugiato e la sistemiamo su una leccarda rivestita di carta forno. E così via con il resto dell’impasto.

Adesso irroriamo  con olio a filo sulle polpette ed inforniamo a 180°/190° per circa 20 minuti.

Dopo aver atteso il tempo di cottura, le tiriamo fuori dal forno e le lasciamo intiepidire.

 Attenzione al formaggio al loro interno che sarà caldissimo.

 

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