OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO IL CUSCUS CON COZZE E POMODORINI, CON QUELLO CHE AVEVO IN FRIGO.
DEVO DIRE CHE E’ VENUTO BUONISSIMO, FRESCO E SAPORITO.
IL CUSCUS E’ FATTO DI SEMOLA DI GRANO DURO, HA LA FORMA DI CHICCHI PICCOLISSIMI CHE A CONTATTO CON L’ACQUA DIVENTANO PIU’ GROSSI COSI DA ESSERE CONDITI A PROPRIO PIACIMENTO.
E’ UN’ALTERNATIVA ALL’INSALATA DI RISO O ALLA PASTA FREDDA.
E’ ANCHE PIU’ LEGGERO, INFATTI HA LA META’ DELLE CALORIE DEL RISO.
QUINDI DIREI CHE E’ OTTIMO PER UNA DIETE IPOCALORICA.
INGREDIENTI PER IL CUSCUS CON COZZE E POMODORINI:
.200 G DI CUSCUS
.320 ML DI ACQUA
.100 G DI COZZE SGUSCIATE
.10 POMODORINI DATTERINI
.20 CETRIOLINI BABY SOTT’ACETO
.5 CUCCHIAI DI MAIS
.5 CUCCHIAIA DI CIPOLLINE SOTT’ACETO
. 10 FOGLIE DI BASILICO FRESCO
PROCEDIMENTO PER IL CUSCUS CON COZZE E POMODORINI:
Iniziamo la ricetta per il cuscus con cozze e pomodorini, mettendo in una terrina il cuscus e l’acqua fino al suo assorbimento. ( leggete l’etichetta del prodotto).
Nel frattempo tagliamo i cetriolini, facciamo scottare le cozze in acqua.
Il cuscus sarà pronto, sgranatelo con una forchetta, aggiungete i cetriolini, le cozze, le cipolline, il mais, i pomodorini datterini tagliati a pezzetti e le foglie di basilico sminuzzate grossolanamente.
Aggiustiamo di sale e condiamo con un filo di olio.
Mescolate tutti gli ingredienti e lasciare in frigo per 30 minuti.
Oppure lo potete mangiare tiepido, decidete voi.
Io me lo sono portata al lavoro e l’ho gustato freddo.
Buono anche il giorno dopo.
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