OGGI CARISSIMI LETTORI PREPARIAMO LA CODA DI RANA PESCATRICE ALLA MEDITERRANEA.
LA CODA DI ROSPO O RANA PESCATRICE , È UN PESCE PRELIBATO DALLA CARNE DELICATA E COMPATTA.
PRESENTA UNA SOLA LISCA CENTRALE, QUINDI SEMPLICE DA PULIRE.
SE LO DOVRESTE COMPRARE AL TRANCIO, FATEVELO SPELLARE E TAGLIATE SE DOVETE USARLO SUBITO A FILETTI.
NOI OGGI ANDREMO A VEDERE UNA DELLE TANTE VARIANTI PER ASSAPORARE QUSSTO TIPO DI PESCE, OSSIA ALLA MEDITERRANEA, CON POMODORINI, OLIVE PINOLI E CAPPERI.
UN BUON SECONDO LEGGERO E GUSTOSO.
INGREDIENTI PER LA CODA DI RANA PESCATRICE ALLA MEDITERRANEA :
. 3 FILETTI DI CODA DI RANA PESCATRICE
. 1 SPICCHIO DI AGLIO
. OLIO Q.B
. 10 POMODORINI PICCADILLI
. 3 CUCCHIAI DI OLIVE TAGGIASCHE
. 1 CUCCHIAIO DI CAPPERI
.1 CUCCHIAIO DI PINOLI
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PROCEDIMENTO PER LA CODA DI RANA PESCATRICE ALLA MEDITERRANEA :
Iniziamo la ricetta per la coda di RANA pescatrice alla mediterranea, passando sotto l’acqua i filetti di coda rospo.
Li tamponiamo con carta assorbente e li mettiamo da parte.
Prepariamo dei fogli di carta forno uno per filetto.
CI adagiamo de tri una fetta di detto e lo cospargiamo con le olive , i capperi e i pinoli che andremo prima a tritare.
Aggiungiamo anche i pomodorini tagliati a dadini, ritiriamo con olio e aggiustiamo di sale se necessario.
Richiediamo il cartoccio a modi caramella, è via così co tutti gli altri.
Li adagiamo su una placca da forno e li inforniamo a 180° per circa 15/20 minuti in forno preriscaldato.
Togliere dal forno e servire subito.