Tortine soffici allo yogurt

Tortine soffici allo yogurt

Tortine soffici allo yogurt, il modo migliore per iniziare la giornata con una marcia in più. La colazione ideale e genuina da gustare in ogni momento della giornata. La presenza dello yogurt rende queste tortine particolarmente morbide e umide, la scelta del gusto albicocca poi li rende profumatissimi con un gusto che somiglia tantissimo ai plum cake della mulino bianco. Ho realizzato questa ricetta prendendo spunto dal forum di cookaround dalla ricetta di una cookina chiamata Hellyna. Se avete voglia di preparare una sana merenda ai vostri bimbi allora le tortine soffici allo yogurt è la ricetta che fa per voi. Nemmeno il tempo di tirarle fuori dal forno e spariranno in una baleno. Parola di Reginè.

 

 

 

INGREDIENTI X  CIRCA 10 TORTINE

100 gr di farina 00

25 gr di fecola di patate

125 gr di yogurt gusto albicocca

80 gr di zucchero

1 uovo

50 gr di olio di semi

30 gr di latte

8 gr di lievito per dolci

1 bustina di vanillina pura

1 pizzico di sale

 

granella di zucchero q.b

 

PROCEDIMENTO

 

Accendere il forno a 180° modalità statico.

Miscelare gli ingredienti secchi la farina, la fecola, la vanillina ed il lievito.

In una ciotola Montare l’uovo con lo zucchero fino a farlo diventare bianco e  spumoso, aggiungere poi l’olio, lo yogurt ed il latte.

Sempre montando aggiungere a cucchiaiate il mix di farine con il lievito, ed il pizzico di sale.

Il risultato deve essere un composto morbido e spumoso, ben amalgamato.

Prendere una teglia da 12 per muffii, rivestire con pirottini di carta.

Riempire i pirottini fino a poco più della metà.

Mettere su ogni tortina una manciata di granella di zucchero ed infornare per circa 20 minuti.

 

 

Risultato perfetto, morbidi bocconcini che si sciolgono in bocca!!!! Ottimi anche il giorno dopo.