Crostata cookie
Crostata cookie semplicemente deliziosa. Si tratta di un dolce ispirato ai famosi biscotti americani, un impasto di frolla cotto nello stampo furbo per crostate, e poi riempito di crema alle nocciole spalmabile. Facile e veloce da realizzare fa felice tutti, particolarmente i più piccini. A dire la verità i cookies sono i biscotti preferiti dai miei figli, quindi non appena ho visto la foto di questa delizia sul web, mi sono decisa a prepararla. Che dire è piaciuta tantissimo, non solo, ma è subito finita. Questa è la più grande soddisfazione quando si prepara qualcosa e viene apprezzata da tutti. Con questa dose viene una crostata del diametro di 22 cm più 12 biscotti.
Ingredienti
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200 g Farina 0
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100 g zucchero bianco
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50 g zucchero di canna chiaro
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120 g Burro
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1 uovo intero
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1 pizzico Sale
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1 cucchiaino estratto alla vaniglia
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4 g lievito per dolci
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1 pizzico bicarbonato
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alcune gocce aroma biscotto
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120 g gocce di cioccolato fondente
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4 cucchiai crema nocciolata
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1 cucchiaio Granella di nocciole
Preparazione
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Miscelare la farina con il lievito per dolci ed il bicarbonato.
Lavorare il burro con lo zucchero di canna chiaro e lo zucchero semolato.
Aggiungere l’uovo con il pizzico di sale, l’estratto di vaniglia e le gocce di aroma biscotto.
Aggiungere man mano la farina setacciata con il lievito ed il bicarbonato.
Infine le gocce di cioccolato.
Lavoare l’impasto fino ad ottenere un composto compatto tipi pasta frolla.
Stendere parte dell’impasto in uno stampo per crostata da 22 cm, precedentemente imburrato.
Con l’impasto rimanete formare dei biscotti.
Cuocere la crostata a 200° modalità statica per 15 minuti.
Far raffreddare bene.
Sformare la crostata.
Riempire l’incavo con la crema alle nocciole.
Guarnire a piacere con granella di nocciole e qualche biscotto cookie.
I
Note
La crostata cookie rimane friabile per alcuni giorni.
Potete arricchire la crostata anche con crema spalmabili fondente.
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