Crema all’arancia senza uova e senza latte
Crema veloce all’arancia senza uova e senza latte è una ricetta furba e buonissima. Realizzata con succo e buccia d’arancia, acqua, zucchero e amido di mais, si prepara in pochissimi minuti ed il risultato è una crema morbida e setosa dalla consistenza gelatinosa e dal colore giallo intenso. A rendere la crema ancora più cremosa è l’aggiunta di una noce di burro a cottura ultimata. Una crema devo dire eccellente adattissima per farcire basi per crostate, torte alla frutta, ma adattissima per essere gustata anche sulle fette biscottate, per una sana colazione. Inoltre è gluten free, non vi resta che provarla.
- Preparazione: 5 Minuti
- Cottura: 2 Minuti
- Difficoltà: Molto facile
- Porzioni: torta da 20 cm
- Costo: Economico
Ingredienti
-
200 ml succo d'arancia
-
100 ml Acqua
-
120 g zucchero tipo zefiro
-
50 g Amido di mais (maizena)
-
1 buccia grattugiata arancia
-
20 g Burro
Preparazione
-
Mescolare l’amido di mais in un pentolino con lo zucchero e la buccia d’rancia grattugiata.
Spremere le arance e filtrare il succo.
Mescolare il succo d’arancia con l’acqua.
Aggiungere poco alla volta il succo d’arancia e l’acqua mescolata nel pentolino con l’amido di mais e lo zucchero, girare con una frusta a mano fino ad ottenere una crema fluida e senza grumi.
Mettere il pentolino sul fuoco e portare a bollore mescolando di continuo fino ad ottenere una crema dalla consistenza gelatinosa e trasparente, occorrono circa due minuti di cottura.
Allontanare il pentolino dal fuoco ed aggiungere la noce di burro, mescolando.
Voilà la crema morbida all’arancia senza uova e senza latte è pronta.
Farla raffreddare prima di usarla.
Conservare con pellicola a contatto in frigorifero al massimo per tre quattro giorni.
Raffreddandosi si indurirà leggermente, ma con una girata di frusta tornerà morbida e vellutata.
Note
Questa crema và utilizzata a freddo quindi non adatta per doppia cottura in forno
Adatta per farcire basi di torta alla frutta, oppure basi per crostate.
Potete omettere il burro se volete.