Se dovete organizzare un aperitivo a distanza, come quelli che vanno ora di moda su Zoom o Whatsapp grazie al Covid-19, ma siete stanchi delle solite patatine, ecco una ricettina facile facile che fa per voi. Sto parlando dell’Hummus di Ceci, e questa volta con ceci intendo i legumi dorati dalla forma sferica e non la mia coinquilina cinese, che chi mi segue dall’inizio della quarantena ormai già conosce. Il 25 aprile, per festeggiare la Liberazione, io e… Ceci abbiamo pranzato insieme e preparato l’ insalata caprese (molto patriottica con i colori della bandiera italiana) e l’Hummus di Ceci, il tutto accompagnato da del buon pane nero tostato. Per dolce abbiamo cucinato i Biscotti ai Mirtilli Rossi, di cui vi parlerò tra qualche post! Intanto buon 25 aprile e buon quasi-inizio della fase 2 (in Italia, in Spagna non si sa!). Comunque, #andràtuttobene!
Segui Quella Pasticciona di Vero anche su Facebook e Instagram!
Ingredienti
- 250 gCeci precotti
- 2 cucchiaiSemi di sesamo (bianco)
- 20 mlOlio extravergine d’oliva
- 1/2Limone (il succo)
- q.b.Sale
Per guarnire
- q.b.Olio extravergine d’oliva
- q.b.Paprika dolce
- q.b.Prezzemolo tritato
Strumenti
- 1 Frullatore
- 1 Ciotola
Preparazione
Prima di servire l’Hummus di Ceci, trasferitelo in una ciotola e livellatelo bene con un cucchiaio e lasciatelo riposare per un’ora in frigo. Quindi riprendetelo e in superficie aggiungete un filo d’olio, un po’ di paprika e il prezzemolo tritato. Accompagnate con pane nero tostato e buon appetito!
Sesamo e tahina
A onor del vero, invece del sesamo nudo e crudo andrebbe usata la tahina (o crema di sesamo), che potete trovare nella sezione “internazionale” dei supermercati. La potete anche fare voi stessi tostando i semi di sesamo, triturandoli e allungando la farina che ne deriva con olio di sesamo fino a ottenere una pasta simile al burro di arachidi, ma di consistenza cremosa.
