Come forse vi sarete accorti dalla recente poca attività sui social di Quella Pasticciona di Vero, lunedì scorso ho ricominciato ad andare in laboratorio. Anche se l’orario di lavoro è ridotto a sola mezza giornata, ho trovato questa settimana molto pesante. Dopo essere stata a casa due mesi, camminare quei 20 minuti per prendere l’autobus, fare mezz’ora di viaggio, al lavoro fare su e giù tra i laboratori e fare tutto il percorso al contrario mi sono costati davvero molta fatica, tanto da passare i pomeriggi per lo più sdraiata sul letto (in attesa di potermi sdraiare in spiaggia). Che rientro tremendo! Per fortuna fino a martedì ho avuto abbastanza forze per cucinarmi qualcosa che potessi mangiare anche in altri giorni della settimana e ho optato per un piatto tipico della tradizione messicana, il Chili con Carne, perché è un piatto super nutriente e ho pensato che mi potesse dare un po’ di energia per affrontare il resto della settimana. Spero con questo post di trasmettere questa energia a chi sta affrontando come me il rientro e a chi non ha mai smesso di lavorare come faceva prima. Buon appetito e #andràtuttobene!
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Ingredienti
- 250 gCarne trita
- MezzaCipolla
- 1Peperone
- 200 gFagioli rossi precotti
- 250 gPassata di pomodoro
- q.b.Sale
- q.b.Pepe
- q.b.Aglio in polvere
- q.b.Paprika affumicata
- q.b.Cumino in polvere
- q.b.Olio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Padella
Preparazione
Per preparare il Chili con Carne iniziate tagliando la cipolla e il peperone. Riscaldate un giro di olio E.V.O. in padella e fate rosolare i pezzettini di cipolla e peperone per una decina di minuti. Aggiungete anche il sale, il pepe, l’aglio granulare e le spezie: io ho usato la paprika affumicata e il cumino in polvere.
Aggiungete dunque la carne trita e face cuocere fino a che non sarà ben rosolata (circa 5 minuti). A quel punto aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora, in modo che tutti i sapori si amalgamino e si sprigionino bene.
Per ultimi aggiungete i fagioli rossi. Se usate quelli precotti in vasetto, prima di aggiungerli sciacquateli dall’acqua di conservazione e scolateli bene. Fateli cuocere insieme agli altri ingredienti per una decina di minuti.
Controllate se la quantità di sale e spezie vanno bene, altrimenti aggiungetene. Il vostro Chili con Carne è pronto. Buen provecho!
