Cari amici pasticcioni, mi duole e mi rallegra allo stesso tempo dirvi che questo sarà l’ultimo post della serie “Ricette della Quarantena”, almeno in ordine cronologico. Ho in serbo almeno un paio di altre chicche preparate in questo periodo di reclusione (una cinese e una, udite udite, spagnola!), ma mi sembra giusto concludere qui questa sorta di rubrica che mi ha permesso di raccontarvi un po’ della mia vita e quarantena in quel di Cadice. Questo perché ormai da un paio di settimane la vita qui al sud della Spagna ha ripreso una parvenza di normalità, pur sempre con mascherina e distanze di sicurezza. Io ho ricominciato ad andare in laboratorio, i negozi e i ristoranti sono di nuovo aperti e da oggi si può stare in spiaggia e fare addirittura il bagno nell’oceano (✅ fatto, è superfreddo), quindi non mi sembra più il caso di continuare a parlare di quarantena. Ovviamente questo non vuol dire che non vi racconterò più quello che succede in questo piccolo confine del mondo, altrimenti verrebbe meno lo scopo del blog. Semplicemente chiudiamo una parentesi su questo periodo e voltiamo pagina. A voi la ricetta dei Muffin con Gocce di Cioccolato e, come sempre, #andràtuttobene.
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Ingredienti
- 3uova
- 165 gzucchero
- 60 mlolio di semi di girasole
- 75 mllatte
- 190 gyogurt bianco naturale
- 375 gfarina 00
- 12 glievito in polvere per dolci
- 100 gcioccolato fondente (o gocce di cioccolato)
Per decorare:
- q.b.codette colorate di zucchero
Preparazione
Alla fine, otterrete un impasto come quello nella foto qui sotto.
Imburrate e infarinate la teglia per muffin (o disponetevi dei pirottini di carta) e riempite ogni posizione fino a 3/4. Decorate la superficie con le codette colorate di zucchero o altre gocce di cioccolato e infornate in forno caldo a 180 °C, modalità statica, per circa 20 minuti. Per verificare la cottura, usate uno stuzzicadenti: se inflizando un muffin (con delicatezza, poveri muffin!) lo stecchino ne esce asciutto, i vostri Muffin con Gocce di Cioccolato sono pronti!
Golosità e consigli
Partiamo dalle golosità: vi consiglio, quando preparate i pirottini, di mettere metà impasto, aggiungere un cucchiaino di Nutella o crema di nocciole a vostro piacimento e di ricoprire con un altro po’ di impasto. In questo modo i vostri muffin avranno una dolce sorpresa al loro interno!
Ora il consiglio: se non avete la teglia apposita per muffin (come nel mio caso), una valida alternativa è mettere i pirottini di carta in delle tazzine di dimensione intermedia tra quelle del caffè e le tazze da latte, sicuramente ne avrete qualcuna in casa. Verranno perfetti e nessuno si accorgerà della differenza!
