I biscotti ciambelline zuccherate sono golosissime, realizzate senza burro e latte quindi perfette per gli intolleranti al lattosio, ideali da offrire per la prima colazione o la merenda e ottimi da inzuppare nel latte o nel tè.
Questi biscotti sono una delizia della tradizione dolciaria italiana, particolarmente apprezzati per la loro semplicità e il loro sapore genuino. Questi biscotti a forma di anello sono fatti con pochi ingredienti di base, come farina, zucchero, uova e senza burro. Le ciambelline sono morbide all’interno e croccanti all’esterno, grazie alla generosa spolverata di zucchero che le ricopre, rendendole perfette per l’inzuppo nel caffè o nel latte.
La preparazione di queste ciambelline è legata a tradizioni casalinghe tramandate di generazione in generazione, specialmente nel centro Italia, dove vengono preparate in occasioni speciali o semplicemente come dolce da condividere.
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Ingredienti
Biscotti ciambelline zuccherate
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Passaggi
Biscotti ciambelline zuccherate
In una terrina larga e capiente dai bordi alti, versate il latte, aggiungete lo zucchero e unite pian piano la farina e l’olio, il latte e il lievito e amalgamate tutto molto bene con una spatolina.
Continuate poi a lavorare il composto con le mani come per fare la pasta frolla, se l’impasto risulta duro aggiungete un po’ di latte fino a che risulta lavorabile.
Spolverate un piano di lavoro pulito e lavorate il composto, aggiungete anche le gocce di cioccolato e ottenete una palla liscia e compatta, dividete il composto in palline grandi come una noce circa facendole tutte uguali.
Formate con ognuna di esse dei cilindri lunghi poi uniteli formando le ciambelline, passatele nello zucchero semolato e disponetele nella leccarda del forno rivestita di carta forno distanziandole un po’ tra loro.
Infornatele in forno preriscaldato in modalità statico a 180° per 15 minuti circa, una volta cotte fatele raffreddare bene e conservatele sotto una campana di vetro per 3-4 giorni circa e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere delle ciambelline zuccherate perfette, assicurati di lavorare l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida ma non appiccicosa; aggiungi farina gradualmente se necessario.
Dopo aver formato le ciambelline, passatele nello zucchero solo da un lato per evitare che risulti eccessivo e di difficile cottura.
Potete aggiungere scorza di limone o di arancia grattugiata per un tocco agrumato e fresco, oppure un pizzico di cannella per un aroma speziato, ideale nelle stagioni fredde.
Conservazione:
Per conservare al meglio le ciambelline zuccherate, è importante lasciarle raffreddare completamente prima di riporle in un contenitore ermetico. Una volta ben asciutte, mettetele in una scatola di latta o un barattolo di vetro chiuso, mantenendole al riparo da luce e fonti di calore. Conservate in questo modo, le ciambelline restano fragranti per circa una settimana.
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