I bocconcini di pollo alla pizzaiola sono facilissimi da fare, un secondo piatto gustoso e invitante molto amato anche dai bambini e perfetto da servire per il pranzo o la cena. I bocconcini di pollo alla pizzaiola sono un secondo piatto semplice e irresistibile, perfetto per portare in tavola tutto il sapore della tradizione italiana con pochi ingredienti.
Teneri pezzi di pollo vengono avvolti da un sughetto profumato al pomodoro, arricchito con aglio, origano e un filo d’olio extravergine, creando un piatto rustico e davvero invitante. Ideali per un pranzo veloce o una cena in famiglia, conquistano tutti al primo assaggio.
Questa ricetta è perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto: si prepara in pochi minuti e cuoce velocemente in padella, lasciando il pollo morbido e succoso.Il segreto sta proprio nella cottura breve e nel sughetto saporito, perfetto da accompagnare con una bella fetta di pane per fare la scarpetta.
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BOCCONCINI DI POLLO ALLA PIZZAIOLA
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BOCCONCINI DI POLLO ALLA PIZZAIOLA
Per prima cosa tagliate il petto di pollo a bocconcini con delle forbici da cucina o un coltello, versate dell’olio extra vergine d’oliva con la cipolla tritata in una padella antiaderente larga e capiente e fate rosolare bene i bocconcini di pollo su entrambi i lati a fuoco dolce girandoli di tanto in tanto.
Togliete ora i boccaoncini dalla padella e metteteli da parte in un piatto, ora versate nella padella il sugo, salate e unite l’origano e fate cuocere a fuoco dolce per 5 minuti circa fino a che il sugo è corposo!
Ora mettete di nuovo i bocconcini di pollo nella padella, con un cucchiaio versate il sugo sulla superficie e fate cuocere a fuoco dolce per qualche minuto, distribuite sopra verso fine cottura la mozzarella tagliata a fettine o del formaggio filante, sottilette o quello che preferite, versate sopra un altro po’ di origano, chiudete con un coperchio e fate cuocere a fuoco dolce per altri 5 minuti circa.
Passati i 5 minuti sollevate il coperchio e controllate se il formaggio è ben fuso, servite i bocconcini di pollo alla pizzaiola ben caldo accompagnato da un pò di sughetto e potrete anche fare la scarpetta..buon appetito!
Consigli:
Per ottenere bocconcini di pollo alla pizzaiola davvero morbidi e saporiti, è importante non cuocerli troppo: bastano pochi minuti per lato per mantenerli succosi. Se volete una carne ancora più tenera, potete infarinare leggermente i bocconcini prima della cottura: aiuterà anche a creare un sughetto più cremoso.
Utilizzate sempre una buona passata di pomodoro e, se possibile, ingredienti di qualità come olio extravergine d’oliva e origano profumato. Per un risultato ancora più gustoso, lasciate insaporire il piatto qualche minuto a fuoco spento prima di servirlo.
Varianti:
Questa ricetta si presta a tante versioni sfiziose: potete aggiungere olive nere o verdi, capperi o qualche acciuga per un sapore più deciso. Se amate i piatti filanti, unite cubetti di mozzarella o provola negli ultimi minuti di cottura.
Per una versione più leggera, potete usare petto di pollo intero a fette invece dei bocconcini, mentre per un gusto più intenso potete sostituire il pollo con tacchino. Chi preferisce un tocco piccante può aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo.
Conservazione:
I bocconcini di pollo alla pizzaiola si conservano in frigorifero per 2 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Prima di servirli, scaldateli in padella con un filo d’acqua o di olio per far tornare il sughetto cremoso.
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