I muffin pan d’arancio sono realizzati con succo e la scorza dell’arancia frullata, morbidi, profumati e golosissimi, facili da fare e resi ancora più buoni dalle gocce di cioccolato, ideali da servire in varie occasioni.
Un delizioso dolce italiano, perfetto per colazioni e merende, che unisce la semplicità del muffin a un tocco di freschezza dato dalla scorza e dal succo d’arancia. La loro consistenza soffice e il profumo intenso di agrumi rendono ogni morso un’esperienza golosa e delicata, che richiama i sapori tipici della cucina mediterranea.
Una spolverata di zucchero a velo sopra li rende ancora più invitanti, creando un dolcetto versatile, ideale anche per accompagnare un tè pomeridiano o per concludere un pasto leggero.
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Muffin pan d’arancio con cioccolato
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Muffin pan d’arancio con cioccolato
Tagliate metà arancia a pezzetti dopo averla accuratamente lavata, buccia compresa e passatela al mixer da cucina o in un frullatore tritandola finemente e mettetela da parte, ora in una terrina larga e capiente versate l’uovo con lo zucchero e montate bene questi due ingredienti per 10 minuti circa con l’aiuto di uno sbattitore elettrico fino a a che sono belle spumose e schiarite.
Aggiungete ora a filo l’olio e pian piano la farina setacciata a pioggia, aiutatevi sempre con uno sbattitore elettrico e amalgamate tutto molto bene fino a ottenere un composto cremoso e liscio, unite il lievito e poi l’arancia frullata, mescolate bene gli ingredienti tra loro fino a che il composto è bello fluido, cremoso e senza grumi, se risulta troppo denso aggiungete qualche cucchiaio di latte, io ne ho messi 2 cucchiai.
Mescolate bene il composto e incorporate le gocce di cioccolato fondente con un cucchiaio, disponete i pirottini per i muffin nello stampo per muffin, versate il composto in ogni pirottino riempiendolo poco più della metà.
Cospargete la superficie con altre gocce di cioccolato e infornate i muffin a 180 gradi per 20 minuti circa in modalità statico, fate sempre la prova stecchino proma di toglierli dal forno, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito.
CONSIGLI E VARIANTI:
Potete aggiungere delle mandorle tritate o della farina di mandorle all’impasto per una consistenza più rustica e un sapore delicatamente dolce. Anche delle lamelle di mandorle sopra ogni muffin, prima di infornarli, aggiungono una croccantezza perfetta.
Un pizzico di cannella o zenzero in polvere può trasformare i muffin in una versione più autunnale e speziata.
Conservazione:
I muffin pan d’arancio si conservano al meglio in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, mantenendo così la loro morbidezza e il profumo d’arancia.
Per prolungarne la freschezza fino a una settimana, puoi conservarli in frigorifero, anche se è consigliabile lasciarli a temperatura ambiente per qualche minuto prima di gustarli.
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