I biscotti di frolla montata al cacao sono dei dolcetti friabili e irresistibili, facili da fare, buoni e si sciolgono in bocca con un profumo delizioso e invitante di cacao, perfetti accompagnare una tazza di tè o caffè
La loro particolarità risiede nella consistenza della pasta frolla montata, che grazie alla lavorazione del burro reso morbido e “montato” con lo zucchero, assume una consistenza leggera e soffice. Il cacao aggiunto all’impasto dona un gusto intenso e avvolgente.
La cottura veloce in forno li rende dorati fuori e friabili dentro. Questi biscotti sono perfetti anche da regalare, racchiusi in una scatola di latta, e si mantengono a lungo grazie alla loro consistenza secca e delicata.
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- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Tempo di preparazione10 Minuti
- Tempo di cottura12 Minuti
- Porzioni6Persone
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Biscotti di frolla montata al cacao
Strumenti
Occorrente
Passaggi
Come realizzare i Biscotti di frolla montata al cacao
Versate in una terrina larga e capiente lo zucchero a velo e il burro morbido o la margarina vegetale, lavorateli insieme montandoli con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso.
Unite le uova e la vanillina e continuate ad amalgamare bene anche questi ingredienti, unite pian piano a pioggia la farina setacciata, il lievito e il cacao, impastate bene con le fruste elettriche fino a che il composto sarà bello cremoso, morbido ed omogeneo.
Ora prendete la sac a poche con beccuccio a stella, apritela e mettete all’interno un pò di pasta frolla, su una teglia da forno rivestita di carta forno formate i biscottini con le forme che preferite, mettete una ciliegina al centro e continuate a formare i biscotti fino al termine degli ingredienti.
Cuocete in forno già preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 10-12 minuti, fino a che risultano belli dorati, una volta cotti fateli raffreddare bene sopra una gratella e buon appetito!
CONSIGLI E VARIANTI:
Per ottenere dei biscotti di frolla montata al cacao perfetti, è importante lavorare il burro a temperatura ambiente, rendendolo soffice ma non troppo liquido.
Inoltre, l’uso dello zucchero a velo, al posto dello zucchero semolato, garantisce una consistenza più fine e delicata ai biscotti.
Potete arricchire i vostri biscotti con della scorza d’arancia grattugiata per un tocco agrumato, oppure potete intingere i biscotti per metà nel cioccolato fondente fuso e decorarli con granella di pistacchi o nocciole.

Conservazione
I biscotti di frolla montata al cacao si conservano al meglio se riposti in un contenitore ermetico, preferibilmente di latta, che li protegge dall’umidità e ne preserva la friabilità. In questo modo, possono mantenere intatta la loro consistenza e freschezza fino a 7-10 giorni.
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