In quanti modi può essere cucinato il tonno fresco?
Le ricette realizzate con filetti di tonno sono moltissime ma, di certo, ce ne sono alcune che non passano mai di moda e che rendono sempre felici grandi e piccini.
Vediamo la ricetta di oggi:
Preparazione
10 min.
Tempo totale
15 min.
Tempo cottura
5 min
Ingredienti
Filetto di tonno
600 g
Farina 00
50 g
Tuorli
100 g
Pangrattato
200 g
Origano fresco
q.b.
Cavolfiore da circa 1 kg
1
Preparazione
Dal filetto di tonno ricavare delle bistecche alte almeno 2 cm e passare nella farina. Passare ancora nel rosso d’uovo miscelato con l’origano ed infine nel pangrattato.
Friggere in padella con abbondante olio di semi di arachidi da entrambe i lati. Sbollentare le cime di cavolfiore in abbondante acqua salata fino a che diventino cedevoli al tatto.
Quindi frullare in un blender, emulsionando con olio evo, sale e pepe.
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