Oggi prepareremo un antipasto veloce e goloso da gustare a Pasqua: il rustico di Pasqua!
Vediamo come prepararlo:
Tempo di preparazione 20 Minuti
Tempo di cottura 35 Minuti
Porzioni 6 persone
Ingredienti per il Rustico
1 rotolo pasta sfoglia
200 g spinaci (gia bolliti)
250 g ricotta
30 g parmigiano
100 g provola
q.b.sale
q.b.pepe
1tuorlo
q.b. sesamo
6 uova sode
Procedimento:
Prendiamo gli spinaci, mettiamoli in una ciotola insieme alla ricotta, sale e pepe. Uniamo il parmigiano e mescoliamo tutto insieme.
Uniamo la provola in pezzettini piccolissimi e mescoliamo ancora.
Per questa ricetta ci occorreranno 6 uova sode già sgusciate e fredde.
Srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia bucherelliamolo con la forchetta e mettiamo al centro la farcitura di spinaci. In mezzo le uova sode intere. Pratichiamo dei tagli laterali alla pasta sfoglia ed intrecciamoli. Spennelliamo la superficie con il tuorlo, aggiungiamo i semini di sesamo ed inforniamo a 200° ventilato per 30 – 35 minuti.
Una volata pronto sforniamolo e gustiamolo tiepido.
Potete farcire il rustico con l’aggiunta di salumi magari quelli che avete in frigo e dovete riciclare.
Si conserva in un contenitore chiuso fino a 2 – 3 giorni in frigo.
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