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Toast combos

Toast combos cioè combinazioni di toast, una nuova tendenza che permette alla creatività e al gusto personale di spaziare con il sapore, con i colori e con i contrasti.
In questo articolo ti propongo una serie di 4 toast ideati per essere consumati in un brunch (QUI le altre ricette) un po’ particolare, e ho voluto giocare con classici del brunch, come uova e pancetta o Nutella e frutta, ma proporre anche sapori più audaci, che mescolano dolce e salato, morbido e croccante, ma tutti presentati in modo appetitoso, per essere gustati con gli occhi prima ancora che con la bocca.

toasts combos
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione40 Minuti
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaFornello

Ingredienti per i toast combos

Toast uova e bacon

  • 2 fettepane di segale
  • 3uova
  • 4 fettebacon
  • 70 gformaggio fresco spalmabile
  • q.b.ketchup
  • 2 cucchiainiolio di oliva
  • 3 pizzichisale fino

Toast pere e gorgonzola

  • 2 fettepane integrale multi-cereali
  • 80 gpera
  • 70 ggorgonzola (al mascarpone)
  • 20 gnoci
  • 20 gmiele
  • q.b.succo di limone

Toast brie e frutti di bosco

  • 2 fettepane integrale multi-cereali
  • 80 gbrie
  • 45 gfrutti di bosco
  • 70 gformaggio fresco spalmabile
  • 20 gmiele

Toast Nutella, banana e pistacchio

  • 2 fettepane di segale
  • 60 gNutella®
  • 1banana (media)
  • q.b.granella di pistacchi
  • q.b.succo di limone

Strumenti per preparare i toast combos

  • Ciotola
  • Padella
  • Spatola
  • Bistecchiera
  • Coltello
  • Tagliere

Preparazione dei toast combos

Toast uova e bacon

  1. uova strapazzate

    Sbatti le uova con 3 pizzichi di sale fino.

  2. Scalda l’olio in una padella antiaderente e versa le uova.

  3. Mescola con una spatola man mano che si rapprenderanno, fino ad ottenere delle uova strapazzate.

  4. Tieni la fiamma bassa, così potrai regolarti bene con la cottura, che è personale, a me a esempio piacciono un po’ più cotte.

  5. bacon e uova

    Arroventa una bistecchiera e cuoci il bacon, che deve essere bello croccante, tieni, quindi, la fiamma medio-alta, e cuocilo per circa un paio di minuti per lato.

  6. Togli il bacon, elimina l’eccesso di grasso che ha rilasciato e nella stessa bistecchiera tosta le due fette di pane, in questo modo sarà ancora più saporito.

  7. Toast combos

    Spalma un velo di formaggio cremoso sul pane e suddividi le uova in due parti uguali.

  8. Adagia su ogni toast due fette di bacon croccante e decora a piacere con del ketchup.

Toast pere e gorgonzola

  1. pere e gorgonzola

    Lava la pera e asciugala. Io non l’ho sbucciata, ma se lo preferisci sbuccia la pera.

  2. Elimina picciolo e torsolo interno e tagliala a fettine spesse pochi mm, raccogli le fette in un piattino e cospargile con pochissimo succo di limone, il minimo indispensabile perché non anneriscano.

  3. Tosta le fette di pane ai cereali in una bistecchiera, griglia o nel tostapane, facendole dorare da entrambi i lati.

  4. brunch

    Spalma il gorgonzola al mascarpone sulle fette di pane tostato e disponi le fettine di pera a ventaglio.

  5. Spezzetta grossolanamente i gherigli di noci e aggiungili ai toast.

  6. Come tocco finale cospargi con un po’ di miele: l’insieme di sapori sarà spettacolare.

Toast brie e frutti di bosco

  1. brunch

    Tosta le fette di pane ai cereali da entrambi i lati e spalmale con poco formaggio cremoso.

  2. Taglia a fettine spesse circa 3 mm il brie e sistemale sul pane.

  3. Sistema i frutti rossi freschi, alternandoli visivamente in modo gradevole per colore (chiari e scuri) e per dimensione.

  4. Termina cospargendo il toast con un po’ di miele.

Toast Nutella, banana e pistacchio

  1. nutella e banana

    Sbuccia la banana e tagliala a fette spesse circa 4 mm, cercando di praticare un taglio diagonale, come nella foto, in modo da ottenere fettine più grandi e lunghe.

  2. Trasferiscile in un piatto e cospargi le banane con poco succo di limone, in modo che non anneriscano.

  3. Toast combos

    Spalma il pane di segale con la Nutella e sistema le fettine di banana solo su un lato, a ventaglio.

  4. Cospargi con la granella di pistacchio.

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  2. Altre idee per rendere indimenticabile il tuo brunch? Non servire semplicemente acqua, ma un’Acqua aromatizzata fai da te agli agrumi; ancora trasforma il banale frullato in una scenografica Smoothie bowl ai frutti di bosco e yogurt; e prepara in casa i tuoi cornetti nella versione di pasta sfoglia, fragranti e profumati Cornetti di sfoglia con arance, cannella e noci.

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