La piadina con bresaola, rucola e Grana Padano è un piatto unico perfetto per un pranzo o una cena veloci, se si ha voglia di qualcosa di buono o ancora se fa troppo caldo per mettersi ai fornelli. La preparazione è semplice e, come ho già detto, veloce, ma il risultato è un piatto gustosissimo, di fronte al quale difficilmente si riesce a resistere. Un questa versione la piadina è farcita in modo classico con bresaola, rucola e Grana Padano, ingredienti che insieme stanno storicamente benissimo, quindi garantiscono un sicuro successo.
Ingredienti per la piadina con bresaola, rucola e Grana Padano
- 3piadine
- 150 gbresaola
- 40 gGrana Padano DOP
- 30 grucola
- 90 grobiola
Preparazione della piadina con bresaola, rucola e Grana Padano
Grattugiare con la grattugia a fori larghi il Grana Padano.
Tagliare eventualmente le foglie di rucola più grandi, lavare la verdura e sgocciolarla dall’acqua in eccesso.
Arroventare una padella e scaldarvi una piadina per volta per non più di 30 secondi per lato, in modo da ammorbidirla, altrimenti piegandola si spezzerà, ma facendo attenzione a non abbrustolirla per non farla indurire.
Pubblicità 
Trasferire la piadina su un piatto, spalmarla su tutta la superficie con la robiola e adagiarvi su una metà 5 – 6 fette di bresaola.
Coprire la bresaola con la rucola e completare con le scagliette di Grana Padano.
Richiudere quindi la piadina e servirla immediatamente.
Pubblicità