La panna cotta è tra i dolci più semplici da fare e la panna cotta alla Nutella non fa eccezione, quindi la consiglio sempre a chi ha poca o nessuna esperienza in cucina, ma vuol fare un figurone, servendo un dessert squisito e anche bello da vedere.
Negli ingredienti non c’è lo zucchero, ma non è un errore. Benché la panna fresca non sia zuccherata, non occorre aggiungerne, perché la Nutella darà la dolcezza necessaria.
Ingredienti
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500 ml Panna fresca liquida
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200 g Nutella
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6 g Colla di pesce
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q.b. Granella di nocciole (per decorare)
Preparazione
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Immergere i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 10 min., in modo che si ammorbidiscano. Versare la panna fresca in un pentolino e portare a sfiorare il bollore su fiamma bassa. Per i meno esperti qui bisogna fare un attimo attenzione, perché la panna inizierà a ‘sfrigolare’ lungo i bordi e sembrerà che stia bollendo, in realtà al centro sarà ancora fredda. Muovere ogni tanto il pentolino o mescolare la panna in modo che si riscaldi in modo uniforme. Appena inizia il bollore versare la Nutella e mescolare su fiamma bassissima finché sarà completamente sciolta.
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Togliere dal fuoco e aggiungere i fogli di gelatina ormai ammollati e ben strizzati. Mescolare finché saranno completamente dissolti. Riempire con la panna alla Nutella degli stampini in silicone o dei pirottini di alluminio usa e getta, che consiglio per chi è alle prime armi, perché si possono strappare o tagliare per sformare più facilmente il dolce. Lasciar riposare in frigorifero almeno 5 ore. Meglio ancora prepararli il giorno prima. Servire la panna cotta alla Nutella spolverizzata con granella di nocciole e, per dare un tocco in più e renderla ancora più golosa, se ciò è possibile!, aggiungere un ricciolo di panna montata.