Il ciambellone allo yogurt alla banana è uno dei dolci preferiti di mia figlia Gaia, buono, soffice e genuino e semplice da preparare. Diciamoci la verità, i ciambelloni non passano mai di moda, che siano semplici, alla frutta secca, al cioccolato, marmorizzati, comunque sempre ottimi sia per colazione da inzuppare nel latte, sia per merenda spalmati con Nutella o marmellata e accompagnati da un tè o un succo di frutta. Prova quindi anche questa versione e fammi sapere se ti è piaciuto.
Ingredienti del ciambellone allo yogurt alla banana
- 180 gZucchero
- 4Uova
- 250 gyogurt (intero alla banana)
- 300 gFarina
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 150 gBurro (o olio di semi)
- 1 pizzicoSale fino
- q.b.Zucchero a velo
Preparazione del ciambellone allo yogurt alla banana
Montare con le fruste elettriche alla massima velocità le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, occorreranno una decina di minuti. Unire lo yogurt alla banana poco per volta, continuando a lavorare alla velocità più bassa.
Aggiungere a cucchiaiate la farina, precedentemente setacciata con il lievito, sempre mescolando a velocità minima. Infine unire il burro fuso.
Ungere e infarinare uno stampo per ciambella del diametro di 20 – 22 cm. Versarvi l’impasto e infornarlo in forno statico già caldo a 180° per circa 45 – 50 minuti. Ricordare sempre che i tempi di cottura possono variare anche sensibilmente da forno a forno, quindi è bene affidarsi alla prova stecchino. Infilare uno stecchino di legno al centro del dolce, se esce perfettamente pulito ed asciutto vuol dire che il dolce è cotto, altrimenti prolungare la cottura ancora per qualche minuto.
Lasciar raffreddare o almeno intiepidire il ciambellone allo yogurt alla banana prima di sformarlo, per evitare che si rompa e spolverizzare con a piacere con dello zucchero a velo.
Note
Prova ad aggiungere un paio di cucchiai di gocce di cioccolato fondente, con il sapore della banana sta benissimo. Lo yogurt alla banana può essere sostitutito con un altro gusto o semplicemente con dello yogurt bianco, se preferite un gusto più neutro.
salve io ho solo uno stampo da 24…le dosi vanno bene lo stesso??
Le dosi vanno bene, verrà solo un po’ più basso. Ricordati di controllare anche la cottura, nelle ricette lo dico sempre! Buona serata e grazie.
Ciao
Ciao Alba!