RIGATONI CON BROCCOLI E RICOTTA

La pasta con broccoli e ricotta è un primo piatto cremosissimo buono e genuino.
L’ho preparato ieri per pranzo è una ricetta davvero semplice e facile da fare, io poi adoro la ricotta, per dare quel tocco in più di personalità al piatto ho aggiunto della paprika dolce.

  • CucinaItaliana

Ingredienti per 4 persone

  • 280 grigatoni
  • 200 gricotta (se trovate quella di pecora)
  • 1broccolo
  • aglio
  • paprika dolce
  • olio
  • pepe (o peproncino)
  • sale

Preparazione

  1. Pulite i broccoli dalle foglie e divideteli in cimette , dopodiché lavate i broccoletti e cuoceteli in abbondante acqua salata per 5 minuti.

    Trascorso questo tempo versate i rigatoni le mezze penne e cuocetele nel tempo indicato.

    Nel frattempo fate rosolare l’aglio ( e il peperoncino facoltativo) con 5 cucchiai di olio d’oliva, poi scolate la pasta e broccoli e fate saltare e insaporite con sale e pepe.

  2. Lavorate la ricotta con un pò di paprika e amalgamate il tutto con qualche cucchiaio acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Servite ben calda la vostra pasta con broccoli e sistemateci su la ricotta.

3,7 / 5
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2 Risposte a “RIGATONI CON BROCCOLI E RICOTTA”

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