La pasta con broccoli e ricotta è un primo piatto cremosissimo buono e genuino.
L’ho preparato ieri per pranzo è una ricetta davvero semplice e facile da fare, io poi adoro la ricotta, per dare quel tocco in più di personalità al piatto ho aggiunto della paprika dolce.
Ingredienti per 4 persone
- 280 grigatoni
- 200 gricotta (se trovate quella di pecora)
- 1broccolo
- aglio
- paprika dolce
- olio
- pepe (o peproncino)
- sale
Preparazione
Pulite i broccoli dalle foglie e divideteli in cimette , dopodiché lavate i broccoletti e cuoceteli in abbondante acqua salata per 5 minuti.
Trascorso questo tempo versate i rigatoni le mezze penne e cuocetele nel tempo indicato.
Nel frattempo fate rosolare l’aglio ( e il peperoncino facoltativo) con 5 cucchiai di olio d’oliva, poi scolate la pasta e broccoli e fate saltare e insaporite con sale e pepe.
Lavorate la ricotta con un pò di paprika e amalgamate il tutto con qualche cucchiaio acqua di cottura della pasta, fino ad ottenere una consistenza cremosa. Servite ben calda la vostra pasta con broccoli e sistemateci su la ricotta.
Complimenti!!!!!
Ricetta semplice e piatto gustoso