Prima questi biscotti venivano impastati in casa poi dati al fornaio e cotti nel suo forno a legna. Stessa cosa accadeva per il pane!
Ingredienti
- 3Uova
- 300 gFarina 0
- 350 gSemola di grano duro rimacinata
- 40 mlOlio di oliva
- 40 mlOlio di semi di girasole
- 80 mlLatte Tiepido
- 30 gBurro
- Scorza di limone
- 200 gZucchero
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 pizzicoBicarbonato
Preparazione
Prendete una ciotola e mescolate con una forchetta le uova con lo zucchero unite il burro morbido poi il latte i due tipi di olio e le farine farine setacciate con il lievito e il bicarbonato la scorza grattugiata del limone adesso bisognerà impastare con le mani.
Prelevate un po di impasto dal peso di 40/45g, date ai biscotti una forma cilindrica, sistemateli su carta forno, spolverateli con poco zucchero e fateli cuocere in forno caldo 180°per 30 minuti. Tirateli fuori dal forno e dopo 20 minuti rimetteteli nuovamente in forno per altri 10 minuti a 80°, questo li renderà più inzupposi.
Ok grazie