Funghi ripieni con quartirolo di capra, ricetta facilissima

Funghi ripieni con quartirolo di capra, ricetta facilissima

Ingredienti

Funghi 6

Prosciutto cotto                                                              50 g.

Quartirolo di capra                                                         200 g.

Ricotta di pecora                                                           50 g

Parmigiano                                                                   2 cucchiai

Prezzemolo                                                                 1 ciuffetto

Sale                                                                              q. b.

Pepe                                                                             q.b.

Olio                                                                              q.b.

Procedimento

• Levate i gambi ai funghi, ripuliteli.
• Preparate una mousse mixando tutti gli ingredienti , riempite i funghi.
• Metteteli in una teglia
• Infornate per 30 minuti in forno preriscaldato a 180°
• Quando sono pronti potete irrorare con un filino di olio e.v.o.
• Servite

Note

Attenzione il gusto di questi funghi risulta un po’ aspro, d’altra parte porta il sapore del quartirolo, anche se è mitigato dal sapore degli altri ingredienti. A me piace molto

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Se avete una variante sarei curiosa di conoscerla e provarla.

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