Eccovi la ricetta di un Paté di olive nere ( ricetta semplice- veloce-genuina- home made) squisito, provare per credere. Potete usarlo come più vi aggrada e secondo i gusti del vostro sfizioso palato. Sui crostini di pane tostato, secondo me l’ideale; ma anche come ripieno […]

Attenzione il gusto di questi funghi risulta un po’ aspro, d’altra parte porta il sapore del quartirolo, anche se è mitigato dal sapore degli altri ingredienti. A me piace molto

I Funghi “Thar dö Ling” non sonoda annoverare tra le ricette tibetana di tibetane ha solo il nome, ho voluto battezzarli con questo nome poiché…

Leggete e capirete…

Io e Giovanni siamo stati ospiti per il fine settimana presso il centro “Thar dö Ling” in tibetano significa “Terra di chi aspira alla grande pace”, per un corso di intonaci in terra cruda.

Qui abbiamo conosciuto tante persone speciali e simpatiche tra questi il papà di Simona, la proprietaria del centro che un bel giorno ha portato una cesta gigante di pioppini bio e…… allora, che si fa? Si mangiano.

Massimiliano e Delia gli officianti ( per me la cucina è un culto) della cucina, bravissimi cuochi ma ceramisti ancor più bravi ( ma di questo, vi parlerò in seguito…) mi hanno permesso di cucinarli ed ecco che è venuta fuori una ricetta della tradizione che riscuote sempre un enorme successo, battezzata con il nome che mi ricorda questa bella esperienza, nonché le persone che con me l’hanno condivisa.

Le Tagliatelle con funghi, speck e gorgonzola uniscono tradizione e innovazione, presentando un modo nuovo di gustare la pasta e i condimenti della profonda tradizione culinaria mediterranea e italiana in particolare.

Il fingerfood spesso è un modo per assaggiare la tradizione senza esagerare, ma godere lo stesso del buon sapore