Io lo uso come buona colazione salutare
Ingredienti
Farina di castagne 370 g
Acqua 750 g
Uvetta 50 g
Noci 100 g
Rosmarino 2 rametti freschi, mi raccomando non secchi
Sale 1 pizzico
Olio EVO 1 cucchiaio all’incirca
Utensili:
Teglia rettangolare: 28 x 38 circa
Carta forno
Procedimento:
- Mettere la farina, in una ciotola con metà dell’acqua mescolatela e fatela riposare per due ore circa
- Mettere ad ammollare in acqua anche l’uvetta
- Nel frattempo schiacciate e sgusciate le noci
- Preriscaldare il forno almeno mezz’ora prima di infornare il dolce a 200°
- Terminate le due ore aggiungere all’impasto: il resto dell’acqua, metà dell’uvetta, delle noci e degli aghi di rosmarino, mescolate per bene
- Passate l’olio nella teglia e mettete la carta forno, aggiungete l’impasto e spargete sopra l’altra metà degli ingredienti infornate per cica mezz’ora.
- L’impasto deve essere circa 1 cm di altezza
- Il castagnaccio dovrebbe essere pronto quando presenta la superficie con delle belle crepe
N.B. Se si vuole addolcire il sapore si può sempre spalmare con miele, marmellata o con crema.
Fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta questa ricetta, condividetela per aiutarmi a rimanere a galla nel mare di internet.
Se avete una variante sarei curiosa di conoscerla e provarla.
Se vi va cliccate mi piace nella mia fan page: https://www.facebook.com/Cucinoso/?fref=ts
