Crostini con zucchine 
D’estate non si ha voglia di fare piatti molto elaborati è troppo impegnativi, per questo a casa mia ci caspita spesso di cenare con dei crostini, e devo dire che è anche una delle mie cene preferite, dopo la pizza ovviamente, quindi mi sperimento spesso per crearne di nuovi e gustosi, sono molto comodi anche quando si ha del pane avanzato, si fanno le fettine, una scaldata e si condiscono con verdure o con quello che si preferisce, in questo caso io avevo del pane fresco, quindi non l’ho passato in forno, ma l’ho tagliato a fette, spalmato il Philadelphia, infarinato e fritto delle zucchine e le ho messe sopra, davvero buonissimi, in pochi minuti avrete una cena super con questi crostini con zucchine!
- ingredienti per 4 persone:
- 8/12 fette di pane
- 150gr di Philadelphia
- 2 zucchine
- 6 cucchiai di farina
- olio d’arachidi per friggere
- sale
- pepe
procedimento: per preparare questi crostini con zucchine, iniziate tagliando con una mandolina le zucchine a fette sottili
mettete sul fuoco una pedella con dell’olio d’arachidi
in un piatto mettete la farina, passateci le fettine di zucchina e quando l’olio sará caldo immergetele
fatele cuocere 1 minuti per lato poi scolatele e appoggiatele in un vassoio con della carta assorbente e salatele 
quando avrete finito di cuocerle tutte, tagliate le fettine di pane, spalmateci il Philadelphia e appoggiateci una fettina di zucchina
cospargete di pepe, e la vostra cena è pronta!
naturalmente se preferite potete grigliare le zucchine invece don friggerle, in questo caso metterete dell’olio a crudo!
